500 (грам) скумбрии, 5(пять) луковиц, по 1(один) столовой ложке мелко порезанного купыря a тaкже эстрагона, масло, перец, соль, щепотка мускатного ореха, 1(один) лимон.
Скумбрию очистить, вымыть, обсушить. Приготовить однородную массу из мелко порезанного купыря, лука, эстрагона a тaкже прочих специй a тaкже начинить ею скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком.
Обернуть каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную пергаментную бумагу a тaкже тушить в духовке при умеренной температуре.
Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком a тaкже подать в горячем виде с картофельным либо зеленым салатом.