500г картофеля, 40 (грамм) птичьей печенки, 80 (грамм) репчатого лука, постное масло, соль.
Отварить картофель в «мундире», вычистить и очень мелко нарезать совместно с жареной печенкой, залить сливоч. маслом, добавить соль и очень мелко нарезанную луковицу.
