На 1кг перца -2 ложк. молочной сыворотки.
Промыть зеленый стручковый перец, порубить ножом, залить молочной сывороткой a тaкже на малом огне проварить возле часа. Выложить в банки a тaкже закатать. Перец, приготовленный таким способом, дозволено хранить 6(шесть) месяцев. Перечный соус подается на стол со сметаной как острая приправа к мясным блюдам.