У картофеля съедобной частью являются клубни - мясистые утолщения корней растений. Глазки, которые обычно вырезает аккуратная хозяйка, на самом деле представляют собой ростки. Если ты посадишь картофелину с глазками в землю, то из этих ростков вырастут новые растения, которые дадут новые клубни картофеля. Однако совсем не обязательно сажать всю картофелину - можно съесть ее, а посадить только шелуху с глазками. Попроси кого-нибудь из взрослых почистить картошку, сняв с нее кожуру толстым слоем. Потом закопай в землю кусочки шелухи, положив их на расстоянии примерно 35 см один от другого. Слегка прикрой их землей и регулярно поливай. Примерно через одну-две недели появятся зеленые ростки и очень скоро у тебя на огороде вырастут картофельные кусты. Листья есть нельзя - они ядовиты. В середине лета на картофельных кустах начнут появляться похожие на звездочки небольшие цветки, напоминающие цветы дальнего родственника картофеля - помидора. И только после этого придет время первого урожая.
Осторожно покопай землю вокруг куста. У самой поверхности ты обнаружишь несколько молодых картофелин. Возьми не более трех-четырех картофелин от каждого растения, потом снова прикрой землей корни. Каждые три-четыре недели можешь снимать новый урожай. Не надо чистить молодую картошку: помой ее и отвари целиком. Осенью растения начнут вянуть и отмирать. Тогда можно выкопать всю картошку. Картофелины теперь будут такие же большие, как те, которые были использованы для посадки. Отбери несколько самых больших и хороших картофелин и положи их в прохладное темное место, чтобы посадить следующей весной.