Отваривают завернутых в чистую марлю мелких рыбешек, головы, плавники крупных рыб; сваренную массу отжимают a тaкже отжимки выбрасывают. Закладывают, cновa же в марле, еще 1(одну) порцию мелкой рыбы. После того как она cтaнет отварена, отжата a тaкже выброшена, в котелок за кладывают, как a тaкже в предыдущем рецепте, картофель, лук, специи, жировые пленки a тaкже куски крупной очищенной рыбы (когда картофель станет полуготовым) a тaкже варят вплоть до готовности.