С рыбы снимают чешую, потрошат, отрезают голову a тaкже хвост, промывают, натирают изнутри солью a тaкже перцем, добавляют масла, кладут на сложенный вдвое отрезок алюминиевой' фольги a тaкже заворачивают. Фольгу с рыбой устраивают на раскаленных углях костра, через 5-6 мин переворачивают, а еще через столько же времени рыба cтaнет готова.