Соление грибов на зиму: рецепты

Рейтинг  
3 комментария
Соление грибов на зиму: рецепты

Лесной гриб, пожалуй, во всех видах – самый желанный гость стола. А зимнее застолье с солеными грибками и вовсе пиршество!


Разный гриб требует «индивидуального» подхода, летним подавай деликатность, а поздним осенним видам – долготерпение и время. Хозяек традиционно интересует соление грибов на зиму, рецепты охотно предлагаем. Остановимся на холодном способе – надежно и вкусно.


Холодная заготовка годится для грибов, которые не нужно предварительно отваривать - рыжики, грузди, свинушки, сыроежки, волнушки. Первый этап – вымачивание, рыжики и сыроежки в нем не участвуют. Подготовьте соленую подкисленную воду: в холодную воду добавьте соль и лимонную кислоту из расчета 10 г соли и 2 кислоты на 1 л воды. Засыпьте грибы в объемную емкость, оставьте на 1-3 суток, воду меняйте не реже раза в 12 часов. Волнушки и чернушки нужно оставить на более длительный срок – 4-5 суток.


Есть способ сократить приготовление, отварив грибы в течение 20 минут в соленой воде – 10 г соли на 1 – после чего их нужно остудить, погрузив в холодную.


На дно банки укладываются специи и пряности - немного соли, лавровые листья (ошпаренные кипятком), горошки перца, зонтики укропа и нарезанный дольками чеснок. На специи шляпками вверх укладываются грибы, слой не более 6 см. Каждый слой нужно посыпать солью из расчета 50 г соли на 1 кг грибов.


Когда банка заполнится и сверху окажется слой соли, надо укрыть чистой х/б салфеткой и придавить грузом, так, чтобы выступил рассол. Емкость нужно переместить в холодильник. Время от времени салфетку меняйте на чистую.


Спустя полтора месяца грибы можно подавать на стол.




Александра ОРЛОВА
3 комментария

Vincebaby, 28 января 2016 12:58

In the penile vessels and the smooth muscle of the corpora cavernosa the balance between contractant and relaxant factors controls the degree of tone of the penile vasculature and of the smooth muscle.M.We know its details under the general umbrella term of the Hippocratic Oath and its requirements have resonated with patients and the general public through the ages. buy viagra without prescription The only way to a true cure they said was total dedication and obedience to God who would dispense reward by banishing the illness.Patients on insulin therapy should check blood glucose levels before meals and at bedtime.A simple sensorymotor neuron circuit is shown in Fig.d.The source of toxin e. cialis con receta medica Clinical featuresEffective only in preventing PE not DVTARDS is a diffuse inflammatory process not necessarily infectious involving both lungsneutrophil activation due to a variety of causes in the systemic or pulmonary circulations is the primary mechanism.b and by NMDA Melis et al.Jesuit missionary Barnabe de Cobo brings cinchona bark used medicinally from Peru to Spain.Data from the above studies indicate fetal lethality that can precede maternal deaths.Brain and spinal cord c. buy priligy dapoxetine from india Clearly diabetic men could not use the same rationale.You will also have tests to check your heart function.The Nervous System FIGURETreatment generic cialis uk next day delivery Rarely you may be given medicine to help you relax.Thyroid ultrasound a.Indeterminate A thyroid scan should be performed and if the lesion is cold by the scan surgical resection is indicated because about of these lesions are found to be malignant.Symptoms Possible symptoms in young infants include Swollen hands and feet Wide and webbed neck A combination of the following symptoms may be seen in older females Absent or incomplete development at puberty including sparse pubic hair and small breasts Broad flat chest shaped like a shield Drooping eyelids Dry eyes Infertility No periods absent menstruation Short height Vaginal dryness can lead to painful intercourse Exams and Tests Turner syndrome can be diagnosed at any stage of life.Provide information about any appearance changes or other possible side effects that may result from the test. clomid and cialis HIVrelated infection or illness is unlikely.Morphine sulfate Analgesia Causes venodilation which decreases preload and thus oxygen requirements h.
cut-dle -->