400г сельди, 200г постного масла, 500г яблок, пет-рушка.
Филе сельди очень мелко порезать, добавить масло, протереть сквозь решето. Яблоки вычистить от кожуры и сердцевины, растереть на маленькой терке. Все соединить и очень хорошо вымешать небольшой лопаточкой либо ложечкой. Подготовленную массу положить на селедочницу, придать формочку рыбки. Прикрасить кусочками почищенных яблок и веточками зелени петрушки.
Приготовленную таким образом сельдь разрешено использовать для бутербродов.
