Заказ суши как услуга современного рынка
Сегодня заказ суши в Челябинске является крайне популярной и востребованной услугой рынка кейтеринга. К ней прибегает молодежь, офисные работники, предприниматели и целые семьи, которые хотят разнообразить свой рацион и привнести в него капельку экзотики. Это не просто очень удобно – блюдо доставляют в течении 20-30 минут, причем, его свежесть не оставляет никаких сомнений, но и очень выгодно – калорийность роллов настолько высока, что маленькой порции хватает для того, чтобы отлично насытиться.
Естественно, так было не всегда. Заказ суши лишь недавно стал доступной услугой для большинства жителей города – до недавнего времени удовольствие полакомиться аппетитными вкуснейшими роллами могли себе доставить лишь финансово состоятельные бизнесмены, политики и те, кого называют «элитой». Но популярность услуги, а также огромная конкуренция на рынке, заставила владельцев японских ресторанов и компаний по кейтерингу, сбавить цены.
История суши в мире
Между прочим, мир тоже сравнительно недавно открыл для себя это блюдо, являющиеся традиционным продуктом японской кухни. Во-первых, Япония долгое время была закрытой страной, где не сильно жаловали иностранцев, а во-вторых, европейцы не могли пересилить свои гастрономические пристрастия и заставить себя съесть кусок сырой рыбы.
Только в 70-е гг. ХХ века первые японские рестораны были открыты в Америке и Европе, где им пришлось пережить достаточно тяжелый этап становления. И только когда рестораторы стали ориентироваться на среднестатистический контингент населения, сделав обязательной услугой ресторанов заказ суши ko-sushi и их доставку на дом, блюдо постепенно завоевало первые строки рейтингов популярности.
Кстати, во многом этот «бум» обязан не столько специфике самого продукта, сколько умелой маркетинговой политике владельцев ресторанов, которые начали презентовать роллы, как блюдо, ориентированное на гурманов. Кроме того, они обратили внимание, что европейцам и американцам не по душе внешний вид традиционных роллов, обернутых в не слишком презентабельно выглядящую водоросль нори, поэтому они стали «прятать» ее внутрь, оставляя снаружи изящные беленькие зернышки риса.
Роллы по-европейски
После того, как повара поработали над эстетической составляющей продукта, они решили заняться их вкусовыми характеристиками. Дело в том, что оригинальные суши очень просты, и их нельзя назвать деликатными и слишком вкусными. Именно поэтому поварам пришлось идти на некоторые хитрости, разработав некоторые виды роллов, с оглядкой на вкус европейцев и американцев. Так появилась «Филадельфия», в состав которой входит авокадо и сыр. Такие продукты не применяются в японской кухне, поэтому данное блюдо можно назвать симбиозом европейской и азиатской кухни.
Кстати, именно эти роллы стали популярными и в России. Кроме этого, заказ суши в Челябинске и других городах нашей страны в последнее время стал включать в себя и изделия, которые подаются в качестве десерта. Вместо риса и рыбы в них используются сочные нежные фрукты, сливки, карамель, поэтому блюдо отличается очень нежным и приятным вкусом, а кроме того, является десертом, который не портит фигуру.
