Истории о подвигах короля Артура и рыцарей круглого стола волнуют детей на протяжении столетий. Ребятам, особенно мальчикам, придется по вкусу этот проект - замок короля Артура. Он стоит на ярко украшенной рыцарскими щитами подставке с узорчатыми углами. Это довольно простой в изготовлении торт для начинающих. Следует только запастись временем для исполнения сложного украшения подставки.
Ингредиенты
помадка (свернутая в рулет): 800 г черной, 675 г красной, 2,4 кг серой
небольшое количество белой пастилы
бисквит "Мадера" из расчета 10 яиц, прямоугольный 25,5 х 12,5 см и 8 столбиков диаметром 7,5 см или 4 готовых соответствующих размеров бисквитов "Мадера" и 4 "Швейцарских" рулета, длиной как минимум 20 см
1 порция сливочного крема
5 мл клеевого загустителя
сахарный клей
масса для моделирования: 50 г красной, 15 г коричневой, 25 г черной, 25 г белой, 25 г синей, 25 г желтой, 25 г оранжевой, 25 г зеленой
Инструменты и приспособления
квадратная подставка со стороной 35,5 см рейки для раскатывания толщиной 4 мм консервная банка диаметром 7,5 см без дна форма-рельеф каменной стены круглые формы диаметром 7,5 см, 4,5 см губка
квадратная форма со стороной 1 см кисть
портняжные булавки с головками крафт-нож
форма в виде щита (FMM) (тройной комплект) узкие рейки из картона для раскатывания рельеф зигзаг (FMM) черная лента
нетоксичный клеевой карандаш
Покрытие подставки
1. Проведите карандашом линию на расстоянии 5,5 см от края по периметру подставки так, чтобы в центре образовался квадрат со стороной 24 см. Раскатайте черную помадку между рейками толщиной
4 мм и накройте ею центральный квадрат. Подровняйте его с помощью ножа и линейки по проведенной карандашом линии.
2. Раскатайте полоску красной помадки между рейками толщиной 4 мм. Ровно обрежьте один край и закройте этой полосой один край черного квадрата. Повторите для всех сторон. Подровняйте края и оставьте сохнуть.
Изготовление флагштоков
Раскатайте пастилу на четыре тонкие и ровные "колбаски". Оставьте сохнуть. (Замечательные флагштоки получаются из палочек для леденцов.)
Подготовка бисквита к замораживанию
Подровняйте бисквит, удалите корки. Разрежьте пополам, чтобы образовались два квадратных пирога со стороной 12,5 см. Смажьте сливочным кремом верхнюю часть одного из бисквитов и положите другую сверху. Подровняйте бисквиты цилиндрической формы. Смажьте кремом их верхнюю часть и поставьте четыре оставшихся сверху каждого из них для башен. Заморозьте.
Вырезание бисквита
Отметьте по 3 см на углах замороженного бисквита. Используя консервную банку без дна как выемку, отрежьте углы бисквита (А). Срежьте верхнюю часть замороженных бисквитных "башен" на высоте 20 см. Отрежьте 20 см готового "Швейцарского" рулета.
Покрытие торта
1. Смажьте верхнюю часть бисквита тонким слоем сливочного крема. Раскатайте помадку серого цвета и покройте замок. Обрежьте излишки помадки по краям (В).
2. Смажьте боковые стороны замка кремом. Раскатайте полосу помадки шириной не меньше 20 см и длиной 50 см. Ровно обрежьте длинную сторону.
3. Осторожно оберните раскатанную помадку вокруг бисквита ровным краем вниз. Старайтесь, чтобы соединение краев помадки пришлось на вырезанный угол замка. Вырежьте части помадки в местах закруглений для соединения с плоской крышей. Замажьте места соединений и обрежьте излишки глазури с верхнего края бисквита. Соедините стены и крышу.
4. Возьмите рельеф "каменная стена" и отпечатайте его на боковых сторонах и крыше замка, аккуратно, но твердо вдавливая рельеф
в мягкую поверхность помадки.
5. Перенесите замок на подставку, расположив его в центре. Раскатайте небольшое количество серой помадки и вырежьте четыре кружка формой с диаметром 7,5 см. Накройте этими кружками все четыре башни, предварительно смазав их верхушки сливочным кремом.
6. Смажьте одну из башен тонким слоем сливочного крема. Раскатайте серую помадку площадью не меньше, чем 20 х 25,5 см. Ровно обрежьте одну из длинных сторон. Оберните смазанную кремом башню так, чтобы при заворачивании ровно обрезанный край помадки закрывал неровный. Обрежьте излишки глазури. Замажьте соединительный шов. Обрежьте излишки глазури по верхнему краю башни.
7. Отпечатайте рельеф "каменной стены" по стенам башни (D). Закрепите башню на одном из углов замка с помощью сахарного клея. Повторите для трех остальных башен.
Приготовление массы для моделирования
Добавьте клеевой загуститель к оставшимся 225 г серой помадки. Оставьте на ночь.
Флаги
Наломайте флагштоки длиной по 10 см. Тонко раскатайте красную массу для моделирования и вырежьте четыре флага по выкройке. Намажьте сахарным клеем конец флагштока и приклейте флаг, обернув его широким краем вокруг флагштока. Сверху добавьте по кружочку черной помадки. Положите на поролон для высыхания.
Пирожные
Вырежьте круги красной помадки и положите сверху
на каждый бисквит. Украсьте щитами, аналогичными тем, которые использованы для украшения замка.
Украшение замка
1. Раскатайте полосу серой массы для моделирования между рейками 4 мм. Отрежьте полоску шириной 3,5 см. Используя квадратную выемку, прорежьте и удалите квадраты по длинной стороне полоски, чтобы получилась зубчатая стена замка (Е). С помощью рельефа "каменная стена" нанесите рельефную кладку. Намажьте сахарным клеем верхний край башни, оберните вокруг приготовленной полоской и приклейте. Обрежьте, если нужно, чтобы совпали края. Закрепите соединение портняжными булавками для высыхания. Повторите для оставшихся башен и добавьте зубчатый край к завершению самого замка.
2. Раскатайте еще немного серой массы для моделирования и вырежьте кусочек высотой 10 см, подходящий для центральной части. Покройте его "каменным" узором. Намажьте сахарным клеем края и закрепите на нужном месте. Крафт-ножом прорежьте арочный вход высотой 7 см. Добавьте зубцы по верхнему краю центрального входа.
3. Вырежьте дверь из коричневой массы выемкой в форме щита. Проведите вертикальные полоски на дверных панелях и закрепите их. Вырежьте четыре круга из черной массы диаметром 4,5 см. Разделите каждый на 8 частей. Закрепите и вставьте флаги.
Окна и узкие проемы
Тонко раскатайте немного черной массы для моделирования и нарежьте тонкие полоски для узких стенных проемов и стрельчатых окон. Закрепите на стенах замка, как вам нравится.
Украшение подставки
1. Из белой массы раскатайте 4 тонкие полоски с помощью узких реек. Обрежьте один край зигзагообразной выемкой, отступите от края зигзага 1 см и ровно отрежьте. Расположите эти полоски по периметру черного поля на подставке. Раскатайте синюю массу и сделайте аналогично 4 синих полоски с зигзагообразным краем (F). Приложите их к белым полоскам так, чтобы совпали зубцы. Нарежьте белых и синих квадратиков из массы и приклейте их по углам подставки в шахматном порядке.
2. Раскатайте оставшуюся массу для моделирования между узкими рейками и нарежьте щиты и украшения к ним. Украсьте щиты по вашему вкусу и закрепите на полях подставки.
3. Добавьте по желанию черную или красную отделку вдоль зигзагообразных полос или шахматных досок. Украсьте черной лентой края подставки, закрепив ее клеевым карандашом.
