Раскатайте сахарную помадку толщиной 4 мм, желательно с использованием реек. Увлажните поверхность основания водой или сахарным сиропом. Приподнимите раскатанную помадку и покройте основание. Круговыми движениями разгладьте и разровняйте поверхность с помощью выравнивателя, продвигаясь от центра к краям. Обрежьте излишки массы по боковым сторонам так, чтобы края оставались четко вертикальными.
Вы можете и сами сделать рейки для раскатывания из любых деревянных планок.