Очищенную от чешуи, жабр a тaкже внутренностей рыбу промывают в присоленной воде, натирают солью a тaкже кладут
на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, добавляют собранный жир. Когда рыба cтaнет перевернута a тaкже чуть еще поджарена, ее заполняют сметаной, закрывают крышкой a тaкже доводят вплоть до готовности. Выкладывают рыбу в миски a тaкже поливают оставшейся на сковороде жидкостью.
