У рыбы удаляют чешую, плавники, голову a тaкже внутренности, никaк не разрезая брюшка. Тушки хорошо промывают, обсушивают чистой тканью a тaкже натирают солью. Заранее обжаривают лук вплоть до порозовения a тaкже смешивают его со сваренными вкрутую
рублеными яичками. Заполняют брюшко этим фаршем, смачивают рыбу взбитыми яйцами, панируют в молотых сухарях a тaкже обжаривают с обеих сторон вплоть до образования румяной корочки. Рыбу поливают сметаной, снимают с огня a тaкже посыпают измельченной зеленью петрушки. К рыбе подают жареный либо отваренный картофель a тaкже огурцы. Так дозволено приготовить почти что любую морскую рыбу.
