трюфели - 4 - 6 шт. яичко - 12-15 шт. ветчина - 220г петрушка - по своему вкусу. соль и темный перчик - по своему вкусу Нарубить трюфели, ветчину и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перчика, 12-15 взбитых белков, помешать, обсыпать петрушкой, изжарить в духовке, скатать в трубочку. Порезать наискось на порции.
