Главная » Кулинария » Каши » Карри из пшена и грибов

Карри из пшена и грибов

24.02.2011

Рейтинг

4 комментария

Карри из пшена и грибов Как-то, будучи в процессе поиска новых рецептов, мы забрели в блог одного индонезийского товарища, имя которого, увы, утратили. Он - основываясь на местных традициях - готовил карри из грибов, но не с рисом, а с пшеном. То есть вообще-то он это блюдо делал из проса (нешлифованного пшена) - но нам с пшеном показалось привычнее. Спешим с вами поделиться.

1 стакан пшена

100-120 г грибов шиитаке

100 г кукурузных зерен (свежих

или замороженных) 1 стакан кокосового молока 5 небольших луковиц шалота

1 стебель лимонного сорго

2 зубчика чеснока

3 см свежего корня калгана или имбиря

четвертинка небольшого кокоса

сок половины лайма

горсть листиков кинзы

1 ч. л. молотой куркумы

1 ч. л. семян кориандра

1/3 ч. л. семян зиры

1 небольшой сушеный перчик чили

1 лавровый лист

4 ст. л. нерафинированного арахисового масла

соль

1. Промойте пшено в нескольких водах. Откиньте на сито и несколько раз встряхните. Разогрейте в большой сковороде 1 ст. л. масла. Выложите пшено и готовьте, помешивая, 3 мин. Снимите с огня.

2. Вскипятите в кастрюле 2 стакана воды, положите пшено, еще раз доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой в теплом месте.

3. Грибы почистите тряпочкой удалите жесткие ножки. Шляпки тонко нарежьте. Шалот, чеснок и калган или имбирь измельчите У лимонного сорго удалите верхние высохшие листья и верхнюю часть стебля так, чтобы остался кусок длиной 5-6 см Этот кусок побейте молотком, чтобы он частично раздавился Кокос очистите от коричневой кожицы ножом для чистки овощей (см. совет на стр. 56) и натрите на мелкой терке

4 Разогрейте в большой сковороде оставшееся масло, положите лук. чеснок, калган/имбирь, лимонное сорго и все специи, готовьте на среднем огне, помешивая. 5 мин. Добавьте кокос, кокосовое молоко и сок лайма, доведите до кипения, готовьте на сильном огне 5 мин Положите грибы и кукурузу, посолите, готовьте еще 5 мин

5 Удалите из карри лимонное сорго, чили и лавровый лист. Кинзу измельчите, добавьте в карри Смешайте с готовым пшеном и немедленно подавайте.

4 порции

Подготовка: 30 мин. Приготовление: 10 мин.

Наши повара решили приготовить еще один вариант этого блюда, заменив шиитаке белыми сухими грибами. И, знаете, получилось еще дальше от Индонезии, но все равно очень вкусно!

Похожие статьи

4 комментария

Vincebaby, 26 декабря 2015 00:17

These include ATRA all trans retinoic acid a vitamin A derivative that is highly active against acute promyelocytic leukemia APL and arsenic trioxide Trisenox which has similar effects on APL. cialis, greece nm diam eter atoms.Heart failure symptoms such as dyspnea on exertion orthopnea or PNDSTUDY SECTION Practice spelling each term and know its meaning.U.choledochotomy kamini sildenafil oral jelly Often the infection will not go away even if youve been taking antibiotics for a long time.I.Williams Textbook of Endocrinology.Vitamin D deficiencyWhat we have so far qualitatively called the hotness of a body is a measure of the internal energy that is in hotter Physics in Biology and Medicine.However the clinical utility of most rstgeneration epige netic agents is limited by their lack of specicity for indi vidual enzymes toxicities poor bioavailability and other factors.It is indicated if visual loss is significant to the patient and interferes with daily or occupational activities. cytotoxic misoprostol comprar PREFIXES Another example of an antigenantibody reaction is the Rh condition.Goldstein LB Bushnell CD Adams RJ Appel LJ Braun LT Chaturvedi S et al.Mary Evans Picture Library INTERFOTO Bildarchiv Hansmann.delirium t vs.Vasopressors may be used if hypotension persists despite aggressive IV fluid resuscitation.In this nanometer size range the motion of electrons is more tightly coupled and their oscillating motion is constrained by the size of the particle. lasix This type of a lens is called a convex lens.Some types of HPV cause genital warts see Figure A and lead to cancer of the cervix as well as cancer in men.The increasing prevalence of grampositive pathogens may represent changing disease epidemiology perhaps related to fluoroquinolone therapy or acceptance of their pathogenicity by health care providers.and the use of antiseptics in hospitals see pp.As the number of coins in the experiment is increased the probability of returning to the ordered arrangement of all heads decreases. lasix Early microscopes see pp.

1 2 3 4