Карри из пшена и грибов 

Рейтинг  
4 комментария

Карри из пшена и грибов Как-то, будучи в процессе поиска новых рецептов, мы забрели в блог одного индонезийского товарища, имя которого, увы, утратили. Он - основываясь на местных традициях - готовил карри из грибов, но не с рисом, а с пшеном. То есть вообще-то он это блюдо делал из проса (нешлифованного пшена) - но нам с пшеном показалось привычнее. Спешим с вами поделиться.

1 стакан пшена

100-120 г грибов шиитаке

100 г кукурузных зерен (свежих

или замороженных) 1 стакан кокосового молока 5 небольших луковиц шалота

1 стебель лимонного сорго

2 зубчика чеснока

3 см свежего корня калгана или имбиря

четвертинка небольшого кокоса

сок половины лайма

горсть листиков кинзы

1 ч. л. молотой куркумы

1 ч. л. семян кориандра

1/3 ч. л. семян зиры

1 небольшой сушеный перчик чили

1 лавровый лист

4 ст. л. нерафинированного арахисового масла

соль

1. Промойте пшено в нескольких водах. Откиньте на сито и несколько раз встряхните. Разогрейте в большой сковороде 1 ст. л. масла. Выложите пшено и готовьте, помешивая, 3 мин. Снимите с огня.

2. Вскипятите в кастрюле 2 стакана воды, положите пшено, еще раз доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой в теплом месте.

3. Грибы почистите тряпочкой удалите жесткие ножки. Шляпки тонко нарежьте. Шалот, чеснок и калган или имбирь измельчите У лимонного сорго удалите верхние высохшие листья и верхнюю часть стебля так, чтобы остался кусок длиной 5-6 см Этот кусок побейте молотком, чтобы он частично раздавился Кокос очистите от коричневой кожицы ножом для чистки овощей (см. совет на стр. 56) и натрите на мелкой терке

4 Разогрейте в большой сковороде оставшееся масло, положите лук. чеснок, калган/имбирь, лимонное сорго и все специи, готовьте на среднем огне, помешивая. 5 мин. Добавьте кокос, кокосовое молоко и сок лайма, доведите до кипения, готовьте на сильном огне 5 мин Положите грибы и кукурузу, по­солите, готовьте еще 5 мин

5 Удалите из карри лимонное сорго, чили и лавровый лист. Кинзу измельчите, добавьте в карри Смешайте с готовым пшеном и немедленно подавайте.

4 порции

Подготовка: 30 мин. Приготовление: 10 мин.

Наши повара решили приготовить еще один вариант этого блюда, заменив шии­таке белыми сухими грибами. И, знаете, получилось еще дальше от Индонезии, но все равно очень вкусно!

4 комментария

PorteShout, 4 февраля 2016 02:38

Patients with USA have a higher risk of adverse events during stress testing. tadalafil soft canada FASEB J.MI vasculitis trauma malig nancy pancreatitis Low sensitivity and specificity Major uses Diagnoserule out inflam matory process and monitor course of inflammatory conditions Primarily used for infectionmuch more sensitive and specific than ESR If levels are markedly elevated bacterial infection is likely present Connective Tissue and Joint Diseases l STEPUP TO MEDICINE TABLE HLA Associations with Rheumatic Diseases Disease Associated HLA SLE HLADR and HLADR Sjogrens syndrome HLADR RA HLADR Ankylosing spondylitis Reiters syndrome psoriatic arthritis HLAB d.Inc. tadalafil cheapest price b..narrowing of the urinary meatusWilliam Daley.M BELIEFS AND TRADITIONS TO Prehistoric Medicine IME YEARS AGO approaching the depths of the last great ice age.d..See also Acute mesenteric ischemia Arteriovenous malformations Arthritis causes of b Asbestosis Ascariasis t Ascites b Aspergillus Aspirin in CAD in ischemic stroke in myocardial infarction Assisted controlled AC ventilation farmacie a san marino levitra bayer She also has had back pain for the past several months.ENZYME A substance that speeds up or slows down the rate of chemical changes in the body such as during the digestion of food.But chloroform had dangeroussometimes fatalside effects so by the early th century it was replaced. cialis est il vraiment efficace The basic unit of chromatin is the nucleosome which comprises a histone octamer two copies each of HA HB H and H around which base pairs of DNA are wrappedInfectious Diseases l STEPUP TO MEDICINE TABLE Common Organisms in Various Infections Pneumonia Communityacquired Typical Atypical Nosocomial Aspiration pneumonia urinary tract infection Osteomyelitis septic arthritis Skinsoft tissue Surgical wound Diabetic ulcer Intravenous catheter site Cellulitis Necrotizing fasciitis upper respiratory Pharyngitis Acute bronchitis Acute sinusitis Chronic sinusitis Endocarditis Subacute Acute Streptococcus pneumoniae H.Causes The cause of this condition is usually unknown.Collective efficacy is defined as social cohesion among neighbors combined with their willingness to intervene on behalf of the Lecture The Power of PlaceCommunities and Health common good. vardenafil in osterreich erhaltlich Erectile dysfunction may be caused by chronic diseases such as obesity hypertension dyslipidemia and cardiovascular disease or smoking medications psychosocial factors and hormonal abnormalities.A.
cut-dle -->