200 (грам) филе сельди, 3—4 отварные картофелины, 1(один) яблоко, 2(два) луковицы, 50 (грам) оливкового масла, 1(один) чяйная. ложка горчицы, 200 (грам) сливок, 2(два) стол. ложки винного уксуса, 1(один) стол. ложка сахара, 1(один) яичко, 1(один) пучок зеленого лука, черный помеленый перчик, соль по своему вкусу.
Филе сельди порезать тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, вареный картофель a тaкже репчатый лук порезать маленькими кубиками. Белок сваренного вкрутую яичка мелко порубить. Все тщательно перемешать. Оливковое масло перемешать с уксусом, протертым желтком, присолить, приперчить, добавить сахар, горчицу a тaкже сливки. Полученным соусом залить порезанные овощи с сельдью. Подать салат к столу, присыпав мелко порезанным зеленым лучком.
