400 (грам) говяжьей печени, 1(один) пучок зеленого салата, 50 (грам) арахиса, 100 (грам) оливкового масла, 50 (грам) растительного масла, 1(один) стол. ложка уксуса, черный помеленый перчик, соль по своему вкусу.
Печень очистить от пленки, промыть a тaкже порезать тонкими ломтиками. Пожарить на разогретом растительном масле в пpотяжении 3—4 минут, вечно помешивая. Присолить, приперчить. Дать остыть. Листья салата промыть a тaкже порезать соломкой.
Приготовление заправки. Соединить уксус с оливковым маслом.
Перед подачей перемешать печень с салатом, залить заправкой a тaкже посыпать арахисом.
