250 грамм замаринованных грибов, 1 чашка отварного риса, 1 баночка маслин, 3 - 5 стол ложечки растительного масла, 1 - 3 стол ложечки лимонного сока, соль, темный помеленный перчик.
Замаринованные грибы промыть пpохлaдной водой, очень мелко порезать и легонько прогреть в сливоч. масле. Вычистить от косточек и очень мелко порезать маслины. Отварить рассыпчатый рис, охладить, перемешать с грибами и маслинами, добавить резаную зелень. Приготовить заправку для салата из сливоч. масла, соли, черного молотого перчика и лимонного сока. Положить салат на блюдо горой, залить заправкой, положить в холодильник на 25 - 35 мин..
