200 (грамм) телячьего языка, 150 (грамм) салатной свеклы, 150 (грамм) корня сельдерея, листочки молодого салата, 30 (грамм) анчоусов, 40 (грамм) помидоров, 100 (грамм) майонеза, соль.
Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и молодой салат порезать соломкой, сваренную свеклу — кружочками. Все очень хорошо перемешать и заправлять салат майонезом и солью. В майонез предварительно добавить очень мелко рубленные, без кожицы и семя свеженькие помидоры.
