200 (грамм) кальмаров, 1 маленькая редька, 1 - 3 маленьких ложки оливкового масла, 2(два) чайная. ложечки уксуса, 1 луковица, соль, зелень.
Редьку промыть, вычистить и растереть на большой терке, потом заправлять маслом, солью и уксусом.
Кальмары вычистить и сварить в кипящей, хорошо присоленной водной массе (3—5 минут), охладить, нашинковать соломкой. Перемешивать с подготовленной редькой, выложить в салатник и обсыпать мелко порезанной зеленью петрушки.
