Вегетарианства, а также отдельного его направления, именуемого сыроедением, сегодня придерживается достаточно много людей (свыше 20% населения по всему миру). Поэтому вполне вероятно, что среди ваших друзей и знакомых может быть хотя бы один приверженец подобной философии питания. Что же делать, если среди приглашённых вами гостей есть вегетарианцы? Как составить меню, чтобы никто не остался голодным? Давайте попробуем разобраться. А помогут нам в этом сотрудники Rock'n'Raw – компании, специализирующейся на доставке так называемой «живой» пищи.
Вегетарианцы, а сыроеды в особенности, пропагандируют употребление в пищу исключительно натуральных продуктов растительного происхождения, не подвергающихся термической, а тем более химической обработке. В собственной системе питания они также строго придерживаются данного правила. Поэтому, если среди приглашённых на ваше торжество людей есть сыроеды, то на праздничном столе обязательно должны присутствовать вегетарианские блюда, приготовленные из продуктов растительного происхождения.
Подобрать закуски, первые и вторые блюда для меню не составит труда. В интернете можно найти множество рецептов салатов, в состав которых не входит мясо, рыба и морепродукты. Кроме этого следует избегать рецептов, в которых используется сыр, яйца и прочие подобные продукты, а майонез лучше заменить на растительное масло, к примеру, оливковое. На первое можно подать овощной суп-пюре, приготовленный из свежих овощей, измельчённых в блендере до однородной массы. Такой суп можно немного подогреть, но ни в коем случае не варить, иначе сыроеды гарантированно от него откажутся.
Но как же быть с десертом? Неужели придётся отказаться от торта, пирожных и прочих традиционных сладостей? От традиционных (с печёными коржами, масляным или белковым кремом и взбитыми сливками) однозначно да. Но совсем отказываться от десерта вовсе не обязательно. Можно приготовить или заказать вкуснейшие вегетарианские торты и сладости, которые придутся по вкусу не только сыроедам, но и всем остальным гостям. Коржи в них изготавливаются из смеси различных орехов и сухофруктов (цельных или измельчённых), которые пропитываются сахарным сиропом. В качестве начинки могут использоваться измельчённые до пюреобразного состояния ягоды или фрукты, а также крема на основе специального вегетарианского масла и сливок (производящиеся из растительных жиров). Такие десерты очень вкусны и диетичны. А о пользе их для человеческого организма, думается, надобности говорить нет, всё и так понятно.
