В этом печенье всего три ингредиента, но каков результат! Стоит один раз его приготовить, и навсегда влюбишься в этот неповторимый вкус миндаля.
миндаль — 100 г
сахар — 100 г
белок — 2 шт. (60 г)
сахарная пудра для присыпки
Очищенный миндаль измельчите в блендере, добавьте сахар и белки, все взбейте. Продолжайте взбивать лопаткой (во взбивальной машине) до полного растворения сахара.
Готовое тесто отсадите из кондитерского мешка в виде шариков, присыпьте сахарной пудрой для образования корочки.
Дайте печенью подсохнуть в течение 2 часов и затем выпекайте при температуре 160 °С 25 минут.