Птичье молоко: торт, который легко приготовить в домашних условиях

Рейтинг  
3 комментария
Птичье молоко: торт, который легко приготовить в домашних условиях

Каждая хозяйка рано или поздно проходит посвящение: самостоятельно готовит нежнейшее «Птичье молоко».


Этот торт – легенда советской кулинарии и по праву. Попробовав лакомство, хозяйки пытались разгадать секрет воздушной неги, и творили на свой лад. Нам нет нужды переводить время и продукты, легенду можно воплотить на собственной кухне. Да-да, «Птичье молоко» - торт, который легко приготовить в домашних условиях. Приступим!


Внимание, приготовим классический вариант – лучший из множества вкусов.


Нам понадобится: круглая разъемная форма для выпечки. Для теста: 1 ст. муки, 4 яйца. Для крема-суфле: 10 яиц, 2 ст.сахара, 1 ст. молока, 300 г сливочного масла, 40 г желатина. Для глазури: ½ ст. сахара, 3 ст.л. молока, 5 ст.л. какао-порошка. Можно заменить на 100 г сливок и 100 г шоколада.


Приготовление:

первый этап – выпекаем бисквитный корж. Разбиваем яйца в миску, всыпаем сахар, взбиваем в крутую пену. Затем аккуратно всыпаем просеянную муку. Смешиваем до однородной массы, выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем 25-30 минут, готовность проверяем деревянной спичкой. Готовый кекс должен остыть, затем длинным тонким ножом разрезаем на 2 части вдоль.


Второй этап – крем-суфле. Высыпаем желатин в полный стакан, наполненный не до краев, с теплой водой и оставляем набухать. Разделяем яичные желтки и белки, белки – в холодильник. Желтки смешиваем с 1 ст. сахара, взбиваем в пену, добавляем 1 ст. молока, ставим на водяную баню. Непрерывно помешиваем массу, появление пузырьков и увеличение в объеме – знак, что процесс идет правильно. Это заварная основа крема, остужаем.


Третий этап – сливочное масло комнатной температуры слегка взбиваем блендером и буквально по ложке добавляем заварную основу. Каждая новая порция крема основательно перемешивается с маслом.


Следующее – разбухший желатин на водяной бане греем до прозрачности, но ни в коем случае не кипятим. Пока он остывает, белки взбиваем в крутую пену, затем постепенно тонкой струйкой всыпаем сахар (оставшийся 1 стакан) и снова взбиваем в безе, можно добавить щепотку соли. Финал – аккуратно вливаем остывший желатин и снова перемешиваем.


Далее смешиваем масляно-желтковый крем с белково-желатиновой массой. Добавляем крем в массу, не наоборот, после каждой порции перемешиваем.
Одну часть располовиненного коржа снова укладываем в чистую сухую форму, пропитываем коньяком, сиропом. Сверху укладываем крем, равномерно распределяем. Сверху – вторую часть коржа. Чуть прижимаем и отправляем в холодильник.


Пока застывает суфле, готовим шоколадную глазурь: сахар смешать с какао и добавить молоко, подогреваем на водяной бане до растворения кристаллов сахара. Или так же поступаем со сливками и шоколадом. Поливаем торт, когда глазурь остынет до теплой.



Екатерина ДЕРИГЛАЗОВА
3 комментария

Williinvime, 1 января 2016 15:58

Lymphadenitis is present with fever fatigue asthenia weakness and pharyngitis.These delicate microscopic vessels carry nutrientrich oxygenated blood from the arteries and arterioles to the body cells. tadalafil best price Another group of fertility boosters are menotropins which were introduced in the s.c.Diseases of the Pulmonary System DISEaSES Of ThE PUlMONary SySTEM l b.Direct Ophthalmoscopy and Slit Lamp Microscopy As part of a visual examination both of these procedures are often used. tadalafil tablets india By the mids the germ theory of disease had started to infiltrate medicine thanks to the work of Louis Pasteur see pp.Cardiac a.Upper respiratory symptoms e.JexBlake was one the first women doctors in Britain and she went on to establish the Edinburgh School of Medicine for Women inMiescher named this mysterious substance nuclein because it occurred in the cells nuclei and this term is still part of the substances modern name deoxyribonucleic acid DNA. generique du viagra Sublingual nitroglycerin longacting nitrates and calcium channel blockers May improve swallowing in early stages of achalasia before esophageal dila tation occurs Most useful in the shortterm treatment of achalasia before more definitive therapyIt may be defined as a clinical syndrome of bacetremia in which the newly born infant is affected showing symptomatic signs of infection within the first four weeks of life.You will discover whether biopsychosocial interventions have a role in the treatment of cancer.bIn the nucleus the coded message with instructions for making a specic protein is copied from DNA onto another molecule called RNA ribonucleic acid. cialis in canada However laboratory tests reveal a PSA level ofpotassium Bb likewise found evidence for a functional predominance of the DAR subtype in rat erectile tissue.aut auto influence propecia This process which is so characteristic of cancer is known as metastasis.

StepheJet, 4 января 2016 18:09

bilirubin Orangeyellow pigment in bile formed by the breakdown of hemoglobin when red blood cells are destroyed..Echocardiograms are ultrasound images of the heart. viagra free delivery If one parent has achondroplasia the infant has a chance of inheriting the disorder.labio lip labial laparo abdomen laparoscopy A form of minimally invasive surgery MIS..TreatmentBrain Myths Myth We only use about percent of our brain. online pharmacy viagra b.Examples are the sweat lacrimal or tearproducing prostate and salivary glands.Never give this for acute gout it makes it worse.fraternal twinsabdominal examination a. propecia 1 mg F.BP should be lowered to mm Hg with mm Hg the minimum goal in people with diabetes or renal insufficiency.BELIEFS AND TRADITIONS TO THE ALCHEMISTS THE DAWN OF CHEMISTRY By the th century alchemy had given way to chemistry a subject based on purely empirical principles.In addition to this experience we are looking for candidates who are excited by new and evolving technology and who want to work in a dynamic team where timely and proactive communication is critical to success.A.. u s a real viagra where W is the weight of the leg and is its length.There are four types of aphasia described below Wernickes aphasia Brocas aphasia conduction aphasia and global aphasia.Dugdale III MD Professor of Medicine Division of General Medicine Department of Medicine University of Washington School of Medicine.And quite predictably our immune system is expected to work much harder during such seasons.Sildenafil in the treatment of antipsychoticinduced erectile dysfunction a randomized doubleblind placebocontrolled flexibledose twoway crossover trial. cialis without a doctor's prescription Dentin is yellow and composed of bony tissue that is softer than enamel.The eye may appear normal or may be mildly injected.Diseases of the Cardiovascular System D I S E a S E S O f T h E C a r D I O va S C U l a r S y S T E M l B.Signs Tachycardia tachypnea Late inspiratory crackles bronchial breath sounds increased tactile and vocal Quick Hit Classic CAP presents with a sudden chill fol lowed by fever pleuritic pain and productive cough.

PorteShout, 8 февраля 2016 11:08

where A c is the skin area exposed to the open air T s and T a are the skin and air temperatures respectively and K c is the convection coefficient which has a value that depends primarily on the prevailing wind velocity.It also may be appropriate in a long term smoker in whom COPD or lung cancer is a possibility.The CT scan showed a cm mass at the head of the pancreas and ERCP revealed evidence of bile duct obstruction a stent was placed to open the duct. kamagra duracion within.A B SENSE ORGANS THE EYE AND THE EAR vitrectomy Removal of the vitreous humor.He will carry out the treatment best if he knows beforehand from the present symptoms what will take place later.nd ed.Difficulty hearing loud noises shouting may exacerbate the problem annoyed by loud speech b. viagra malaysia pharmacy If you imagine looking through to the center of the The neurons communicate with one another through neurotransmitters such as serotonin norepinephrine and dopamine.Central Regulation Some of the anatomical areas of the brain that relate to sexual function have been defined.Hess P.Fever is uncommon in adults suggests a bacterial complication or influenza but is not unusual in children.Conflict and Conflict Management Conflict is probably one of the key ingredients to building intimacy.AV nodal reentrant tachycardia Two pathways one fast and the other slow within the AV node so the reentrant circuit is within the AV node Most common cause of supraventricular tachyarrhythmia SVT Initiated or terminated by PACs ECG Narrow QRS complexes with no discernible P waves P waves are buried within the QRS complex. buy roaccutane online uk Normal value ranges may vary slightly among different laboratories.Notably VPA might exert these benecial effects via other mechanisms which include the ability to inhibit HDAC enzymes.Diabetes Care.DiaphoresisCHF i. kamagra 100 mg on line Severe cases may result in death due to lung problems or brain swelling called cerebral edema.The patient is pregnant.Episodes can be triggered by cold temperatures emotional stress or cigarette smoking.duodenum First part of the small intestine.It is a disorder of the immune system.Surgery.acne vulgaris basal cell carcinoma decubitus ulcer eczema gangrene impetigo malignant melanoma psoriasis scleroderma squamous cell carcinoma systemic lupus erythematosus tinea acheter sildenafil When the brainstem does not work many or all of these vital functions cease.Atypical mycobacteria Mycobacterium avium complex MAC Start prophylaxis when CD cell count isFatigueHas a wide differential diagnosis e.
Введите код:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код