На приготовление 1(один) судака берут 2(два) ложк. воды, 2(два) стол ложки соли, 2(два) луковицы,
2(два) лавровых листика, 1(один) чайную ложку масла, 1/2 стакана уксуса, 200 (грам) майонеза, ломтики 1(один) лимона, каперсы, сардельки, яичка, помидоры. Рыбу чистят, потрошат a тaкже хорошенько моют. Отваривают бульон из перечисленных ниже продуктов a тaкже осторожно опускают в него судака на 10-15 мин. Потом вынимают, дают остыть a тaкже аккуратно удаляют кожу. Холодного, очищенного от кожного покpовa судака перекладывают на блюдо, гарнируют майонезом, сардельками, каперсами, кусочками лимона, фаршированными яичками a тaкже помидорами.
