Рис - основная еда для представителей всех классов в Индонезии, от самых бедных, до самых богатых. Он главенствует не только на столе, но и в культуре - вокруг рисовых террас на индонезийских островах строится вся жизнь! Его готовят соленым и сладким, варят на пару и заворачивают в банановые листья. Всему миру известен индонезийский «рисовый стол», когда одновременно готовятся несколько видов риса и десятки приправ и соусов... В Малайзии едят рис и из Индии, и из Таиланда, и из Японии, умудряясь замечательно сочетать кухни таких разных культур. А вот на Филиппинах пошли еще дальше: к азиатскому гастрономическому влиянию весьма удачно примешиваются латиноамериканское и испанское.
