На 100 гр. баклажанов: 50 гр. репчастого лука, 30 гр. сливоч. масла, 30 гр. уксуса; соль по своему вкусу. Выбрать равные по величине зрелые баклажаны, порезать кружками толщиной 2(два) см, присолить и оставить на 5(пять)-10 минут для выделения горького сока; после чего кружки отжать и прожарить на сливоч. масле. На низ банки выложить порезанный кружочками репчастый лук, присолить, после чего заполнить банку баклажанами и лучком, залить винным уксусом с черным перчиком, банку заслонить и хранить в холодном темном месте. Подавать как закуску.
конкурс прогнозов
