200г белокочанной капусты, 1(один) свекла, 1(один) маленькая ложка оливкового масла, сахар, лимонная кислота и соль по своему вкусу.
Очень мелко нарезанную белокочанную капусту присолить, перетереть вплоть до появления сока, отжать, перемешать с нарезанной сваренной свеклой. Добавить сахар, разведенный в водной массе с лимонной кислотой, и заправлять оливковым маслом. Дать настояться в холодном месте.