Тонко нарезать 10 полу созревших помидоров, измельчить в стружку кг моркови, мелко изрезать 40 г лука.
Измельченную массу сложить слоями в кастрюльку, залить 50 г подсолнечного масла, поставить в духовку или русскую печь и томить один час.
Подавать к столу в холодном виде как закуску.