3 свеклы, 250 грамм свежих шампиньонов, 250 грамм белокочанной капусты, 1 моркови, 1 головка лука, 1 маленькая ложка постного масла, 1 маленькая ложка томатной пасты, 2(два) маленьких ложки рубленой зелени укропа, 4(четыре) маленьких ложки сметаны, 2(два) ложк. воды, соль, перчик.
Шампиньоны очень мелко порезать, перемешать с нарезанными соломкой свеклой, капустой, морковью, репчатым лучком, добавить сливочное масло, томатную пасту, мaло водной массы и протушить 7 - 15 мин.. Тушеные овощи и грибы присолить, долить воды, довести вплоть до кипения. Подавать вместе с сметаной и рубленой зеленью укропа.
