550 грамм шампиньонов, 2(два) головки лука, 2(два) яичка, сваренных всмятку, 2(два) маленьких ложки постного масла, 1 чашка сливок, 1 маленькая ложка муки, 1 маленькая ложка очень мелко нарубленной зелени петрушки, 1 моркови, 1/2 ложк. воды, соль по своему вкусу.
Шампиньоны, лук и моркови пропустить через мясорубку и протушить на малом огне 4 - 7 мин.. Добавить муку, соль, вылить водную массу. Убрать с огня, долить сливки, обсыпать зеленью и крупно нарезанными яичками.
