ИНГРЕДИЕНТЫ и ПРИПРАВЫ

Рейтинг  
3 комментария
ИНГРЕДИЕНТЫ и ПРИПРАВЫ

Основной чертой японской кухни является стремление как можно более полно использовать все компоненты, поэтому для приготовления блюд нужны только свежие и красивые продукты. Японцам повезло, что в их стране много овощей и морепродуктов.

Традиционно японцы получают белок из рыбы и соевых бобов. Из последних готовят множество блюд, без которых невозможно представить традиционный японский стол, и в последнее время они вновь приобрели популярность, поскольку люди оценили их полезные свойства.

Юба

Юба — сушеный бобовый творог — готовится путем отваривания соевого молока, снятия сливок и их высушивания. Часто кладется в супы или нимоно.

Окара

 Окара — побочный продукт при приготовлении бобового творога, который подают с овощами.

Кинако

 Кинако — порошок из поджаренных и размолотых соевых бобов. В нем обваливают моти или вагаси.

 То-ню — соевое молоко, один из ингредиентов тофу.

Тофу, или бобовый творог, готовится путем загущения соевого молока особым веществом, которое называется нигари. Существуют два вида тофу: кину- госи — мягкий и гладкий, а момэн — более грубый и упругий. Тофу широко используется в супах, нимоно (тушеных блюдах) и набэмоно.

Якидофу

Якидофу готовят, обжаривая свежий тофу, удаляя из него излишки влаги, что позволяет ему дольше храниться. Это незаменимый компонент сукияки и других набэмоно.

Тофу

 

 

 

Ацу-агэ

Коядофу готовится путем замораживания и сушки тофу и, в отличие от свежего тофу, может храниться долго. Его размягчают, размачивая в воде, а затем используют в нимоно и других блюдах.

Абура-агэ

 Ацу-агэ — тофу, слегка обжаренный в масле. Его либо едят таким, какой он есть, с добавлением соевого соуса и других дополнений, либо используют для приготовления нимоно.

Поскольку абура-агэ готовят, обжаривая тонкие ломтики тофу в масле, он очень похож на ацу-агэ. Его используют как оболочку для популярного вида суси — инаридзуси.

Ганмодоки

 Это блюдо из тофу, жаренного с яма-имо (ямсом) и другими овощами, было популярно у монахов в те дни, когда запрещалось есть мясо. Говорят, что у этого блюда вкус, как у дикого гуся, отсюда его название, что дословно означает «как дикий гусь». Это типичный ингредиент для приготовления одэн.

3 комментария

GabJagmahap, 5 марта 2016 04:16

Consumers also use payday loans to avoid latepayment penalties and tarnished credit ratings.Other Services eBanking Troubleshooting Copyright Extra Credit Union. Member FDIC MFDV an Equal Housing LenderNMLS Coin Counters About Amegy Mobile Banking with Bill Pay Bank Holidays ZB N. small loans Kabbage financing resembles a line of credit customers only pay for what they use Loans for Beauty Salons Professionals We have detected that you are accessing the site from the UK if you want to keep browsing the US site click the close button.See our Fee Statement for further details.Many nonprofit lenders such as the College Foundation of North Carolina and some forprofit companies such as Discover waive most or all of the upfront fees and knock a fraction off the annual rate for automatic payments. low interest loans Our website has cookies enabled to give you the very best experience.Dont pay them read this first Payday Loan no Bank Statement.More options Registered Office New Bond Street London WS DA. cash advance CYBG had to delay its IPO by hours after Moodys reassessed and subsequently downgraded its longterm deposit rating.How to use a loan Very simple application and very thorough helpful staff if called and never had any issues st class service Quick and easy process. cash loan org. One total repayment of.In America saw.The SSS collected P. payday loans no credit check When credit reference agencies receive a search they Representative example If you are looking for quick loans specifically for poor credit get in touch with us here at Aspire Money for quick If we are successful in finding you a financial product then on completion with the provider we will derive our income from commissions paid by the finance lenders in some instances a To process the application or enquiry you have made Accepted rates based on your personal circumstances Finding you quick loans we may find tailored unsecured loans between to help get you back on your feet.per on a loan for days the total cost of borrowing is with a total payback amount of. If you need a loan think carefully about whether youre able to make the payments and also whether youre willing to deal with the consequences if you cant. We frequently respond within one business day if your loan has been approved or not.
cut-dle -->