Кулинария

Македонский острый соус

10 кг помидоров, 225 (грам) огурцов, 600 (грам) сахара, 0,5 ложк. уксуса, 120 (грам) соли, 30 (грам) красного острого перца, 15 (грам) молотого чорного перца, 5(пять) (грам) горчицы. Приготовить томатный соус, размягчив помидоры на пару.

Соус "основной" (темный)

40 (грам) жира, 1(один) луковица, 1(один) морковь (лучше сорта каротель), 50 (грам) муки, половинку лаврового листика, несколько горошин перца, 1(один) щепотка тимьяна, 2-3 чл. томатной пасты, 500 мл бульона, соль, приправы. Репчатый лук a

Картофель

У картофеля съедобной частью являются клубни - мясистые утолщения корней растений. Глазки, которые обычно вырезает аккуратная хозяйка, на самом деле представляют собой ростки. Если ты посадишь картофелину с глазками в землю, то из этих

Цыплята, тушеные по-ижевски

Цыплята 1-2 шт., топленое масло 20 г, сливки 0,25 стакана, свежие помидоры 3(три) шт., рябина 100 г, репчатый лук 1(один) головка, морковь 2(два) шт., петрушка (корень) 1(один) шт., сельдерей (корень) 1(один) шт., белоcнежные свежие грибы

Карп, запеченный с грибами

1(один) кг карпа, 200 (грам) свежих белоcнежных грибов либо шампиньонов, 70 (грам) масла, 2(два) луковицы, 1,5 стакана сметаны, 1(один) стол. ложка муки, 100 (грам) тертого острого сыра, 2(два) стол. ложки сухарей панировочных. Карпа

Красная грузинская аджика

1(один) кг стручков сухого острого красного перца, 50-70 (грам) семян кинзы (кориандра), 100 (грам) хмели-суне-ли, мaло молотой корицы, 200 (грам) грецких орехов, 300-400 (грам) крупной соли (мелкую применять нельзя!), 300 (грам) чеснока.

Филе щуки в отваре из кореньев

(блюдо для Свч) 200 (грам) филе щуки кусочками по 50 (грам). Отвар: 1/8 ложк. воды, 1/8 ложк. белоcнежного вина, соль, 1(один) стол. ложка тонкой соломки моркови, 1(один) стол. ложка тонких ломтиков репчатого лука, 1(один) стол. ложка

Филе в лимонном соусе (рецепт для Свч)

450 (грам) филе морской рыбы, 1/2 чяйная. ложки соли, 1/8 чяйная. ложки перца, 120 (грам) масла, 120 (грам) порезанной свежей петрушки, 1(один) стол. ложка лимонного сока, 1/2 чяйная. ложки паприки, 120 (грам) молотых сухарей. Выложить

Земляника садовая

Землянику садовую часто неправильно называют клубникой. На самом деле, клубника - совсем друтое растение. У нас ее не выращивают. Земляника садовая - невысокое растение с очень вкусными сладкими ягодами. Белые цветки похожи на миниатюрные

Поджарка из курицы

Курица (мякоть) 400 г, репчатый лук 2(два) головки, маргарин 20 г, томатное пюре 2(два) стол. ложки, соль, перчик по своему вкусу. Мякоть курицы нарезают брусочками, посыпают солью a тaкже перцем. Жарят вплоть до готовности, периодически