«Кларика», грибной суп с манной крупой 

Рейтинг  
4 комментария

 «Кларика», грибной суп с манной крупой Несколько лет назад, когда мы только начинали работать в журнале «Гастрономъ», наша любимая подруга Галя Скерис подарила нам фантастический рецепт грибного супа с манной крупой. Галя очень хотела, чтобы мы написали, что это рецепт ее бабушки-мадьярки. Но тогдашняя стилистика журнала не позволила нам это сделать. Мы просто назвали суп бабушкиным именем.

1 большой или 2 средних белых гриба

несколько небольших лесных грибов (белые, опята, лисички)

3 ст. л. манной крупы 1 большая луковица

1 средняя морковка

4 средние картофелины 500 мл молока

2 ст. л. растительного масла соль, свежемолотый черный перец зелень по вкусу и сметана

для подачи

Грибы протрите влажной губкой, сильно загрязненные места срежьте ножом Натрите по отдельности на крупной терке морковь и картофель, лук измельчите. Большие грибы нарежьте ломтиками.

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, положите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте нарезанные грибы и готовьте 3 мин. Положите картофель и готовьте, помешивая, еще 5 мин. Смешайте молоко с 500 мл холодной воды и влейте в кастрюлю с овощами. Положите в суп маленькие грибы (целиком или разрезанные пополам), доведите до кипения

Когда суп закипит, тонкой струйкой всыпьте манку, интенсивно размешивая Приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой 10 мин. Подавайте горячим с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

4 порции

Подготовка: 35 мин. Приготовление: 10 мин,

Мы часто варим этот суп, очень уж он вкусный. Так вот, практика показывает, что самый чудесный бульон получается из смеси разных грибов в такой пропорции: половина белых и половина всяких других.

4 комментария

PorteShout, 4 января 2016 03:46

Lister recalled In the course of the year I was much struck with an account of the remarkable effects produced by carbolic acid upon the sewage of the town of Carlisle Northwest England Not only preventing all odor from the lands irrigated with refuse material but as is stated destroying the entozoa worms and similar parasites which usually infest cattle fed upon such pastures I saw that such a powerful antiseptic was peculiarly adapted for experiments The applicability of carbolic acid for the treatment of compound fracture see below naturally occurred to me.Identify the trigger or cause of your anger. cialis over the counter nailReview provided by VeriMed Healthcare NetworkYou may also apply a heating pad set on low. kamagra condition of sensitivity to fear of lightSometimes this does not need to be treated e.If the patient fails to improve with antibiotics a prostatic abscess should be suspected particularly in men who are immunocompromised have diabetes mellitus or who have had recent instrumentation of the urinary tract.Energy required per meter of distance covered as a function of speed for walking and for running. cheap viagra 50mg Accumulating evidence indicates that bacteria can directly interfere with DNA replication and repair RNA splicing transcription and chromatin remodelingImperfections in the lens system of the eye certainly impede the resolution.atherosclerosis cialis authentique europe Heredity may put us at risk for disease essentially giving us limitations but within that range social and behavioral factors may make us more or less likely to get sick or to stay well.impact p.T to T.However the question of why will always come second to whetherand it is likely to be academic to anyone who benefits from these hitherto mysterious arts.Suspicions that such illnesses might be contagious or run in the family could lead to the isolation of a family within the community.g. furosemide tablets to buy Weide B.You can wear ear plugs to help reduce the noise.and Ito Y.squamo scalelike squamous epithelium Cells are at and scalelike pavement epithelium.
cut-dle -->