Главная » Кулинария » Каши » Нази лемак, рис с кокосовым молоком и ананасовым карри

Нази лемак, рис с кокосовым молоком и ананасовым карри

13.02.2011

Рейтинг

3 комментария

Нази лемак, рис с кокосовым молоком и ананасовым карри Малайзия полностью оправдывает свое название - население этой небольшой страны состоит из этнических китайцев, индийцев, тайцев, индонезийцев и так далее. Естественно, это отразилось и на малазийской кухне. В этом рецепте, например, чувствуется влияние тайских, индонезийских и индийских кулинарных традиций

Для риса:

2 стакана риса жасмин 500 мл кокосового молока

1 см свежего корня имбиря

2 сушеных листа пандана (см. совет) соль

Для ананасового карри:

1 средний не слишком спелый ананас

3 см свежего корня имбиря

2 стебля зеленого лука несколько веточек мяты

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соуса самбал улек или другого

соуса из перцев чили 1/2 ч. л. бутонов гвоздики 1 ч. л. семян зиры 1 ч. л. коробочек кардамона 1 ч. л. семян кориандра

Рис тщательно промойте залейте холодной водой на 1 ч. Для ананасового карри срежьте с ананаса кожуру, разрежьте вдоль на 4 части, удалите жесткую сердцевину Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см. В ступке измельчите в порошок гвоздику, зиру, кардамон и кориандр, просейте через сито, чтобы избавиться от шелухи. Листочки мяты нарежьте крупно Имбирь измельчите, зеленый лук нарежьте кусочками длиной 2 см. В сковороде на небольшом огне разогрейте масло, положите имбирь и зеленый лук, всыпьте специи, готовьте, помешивая, 3 мин Влейте 1 стакан холодной воды, положите самбал улек, мяту и кусочки ананаса, доведите до кипения. Готовьте 10 мин. Ананас станет мягким, но он не должен потерять форму. Снимите с огня и сохраняйте теплым

Имбирь раздавите плоской стороной лезвия ножа. Замоченный рис откиньте на сито, обсушите, положите в сотейник. Влейте кокосовое молоко, добавьте щепотку соли, имбирь и листья пандана Перемешайте, на небольшом огне доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте 15-20 мин. Выложите рис на подогретое блюдо предварительно перемешав вилкой, чтобы разделить рисинки Поверх выложите карри из ананаса, подавайте немедленно

4 порции

Подготовка: 1 ч 10 мин Приготовление: 20 мин.

Листья пандана - очень распространенный ингредиент кухни Южной Азии. У нас сушеные листья пандана, связанные в узелки, продаются в лавках индийских специй и на азиатских рынках.

Похожие статьи

3 комментария

Williinvime, 17 января 2016 02:44

Blood transfusion for anemia and platelet transfusion for bleeding if necessaryc. cytotec next day Syncope.B.MEDICAL APPLICATIONS OF NANOTECHNOLOGYAn inflatable cuff is fitted around the upper arm and a listening device called a stethoscope invented by Rene Laennec in is placed below the cuff. cialis y viagra diferencias In the hearts left side the formerly dull oozing blood was energized by a version of pneuma called vital spirit from air conveyed along the vessels that we call the pulmonary veins.The pressure exerted by a gas on the walls of its container is due to the numerous collisions of the gas molecules with the container.A gravida para is a woman who has given birth times.sternumEpidemiology Robinson G. viagra generique The focus was on the left ventricle the most muscular powerful chamber which ejects blood into the aorta the largest artery in the body to circulate around the body.histrionic Emotional attentionseeking immature and dependent irrational outbursts and tantrums amboyant and theatrical having general dissatisfaction with the self and angry feelings about the world.iatrogenicThe blood is pumped through the circulatory system by the heart and it leaves the heart through vessels called arteries and returns to it through veins buy clomiphene citrate canada Cyclic peptide inhibitors of HIV capsid human lysyltRNA synthetase interaction.The wings are required to provide sideways stabilization as well as the lifting force necessary to overcome the force of gravity.Sonnenblick A.The thumb then is lateral.The parathyroid glands which control calcium production can be removed. order cialis without prescription He estimated how much blood was ejected by a heartbeat and multiplied this by the beat rate.

1 2 3