Сухие грибы, 7 - 9 рассыпчатых картофелин, лук, моркови, зелень, подсолнечное масло.
Замочить грибы часа на два, сварить в той же водной массе, промыть под проточной водой, порезать и пожарить в сливоч. масле совместно с нарезанными лучком и морковью. Картофель отварить в не очень большом количестве водной массы на малом огне вплоть до готовности, размять в пюре и, постепенно вливая отцеженный грибной бульона, довести вплоть до консистенции жидкой сметаны. Вылить туда же обжаренные овощи, добавить соль, перец (по желанию) и нарезанную свежую зелень.
