5—6 шт. сухих грибов, 1/2 чашки риса, 1 луковица, 2(два) маленьких ложки масла сливочного, соль по своему вкусу.
Сушеные грибы прежде замочить, потом сварить, мелко порезать, легонько обжарить, присолить, добавить пассерованный лук и соединить с припущенным рисом. Все перемешивать и формовать пельмени.