Итальянский томатный суп с рисом и мидиями 

Рейтинг  
6 комментариев

Итальянский томатный суп с рисом и мидиями Этот суп готовить гораздо проще, чем его «соотечественников» вроде Лигурийской рыбной похлебки. При этом с первой же ложки вы чувствуете великолепный вкус Италии. И помните: даже с самыми лучшими мидиями и помидорами без правильного риса здесь - никуда!

1/2 стакана среднезерного риса 200 г мяса мидий

6 крупных очень спелых помидоров 1 маленький кочанчик фенхеля 1 большая белая луковица

1 средняя морковка средний пучок базилика

1/2 стакана белого сухого вина

2 зубчика чеснока

4 ст. л. оливкового масла «экстра

вирджин» щепотка сахара

соль, свежемолотый черный перец 4 порции

Подготовка: 45 мин.

(без размораживания) Приготовление: 20 мин.

Если мидии замороженные, разморозьте их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. У фенхеля удалите поврежденные верхние листья. Фенхель, лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощи в 2 ст. л. разогретого масла, 7 мин. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите в кипящую воду на 10 сек., затем обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена с жидкостью. Базилик разберите на листики. 4 помидора и половину листиков базилика мелко нарежьте и добавьте в сковороду с луком и морковью. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, 20 мин. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Переложите овощи в блендер и измельчите в пюре Перелейте его в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения Оставьте суп на минимальном огне под крышкой.

В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте в нем рис, 3 мин Влейте вино, добавьте сахар и тушите без крышки 5 мин. Переложите рис в кастрюлю с супом, готовьте 10 мин. Добавьте в суп мидии Мякоть оставшихся помидоров нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очень мелко порубите. Оставшиеся листики базилика измельчите. Добавьте в суп помидоры, чеснок и базилик, варите 10 мин Подавайте очень горячим с обжаренными в оливковом масле ломтиками хлеба

Если нет хороших помидоров, их можно заменить рублеными и консервиро-1 ванными в собственном соку -для этого рецепта вам понадобится примерно 450 г. Добавьте ближе к концу приготовления 1 небольшой лавровый лист и щепотку семян фенхеля - суп будет более ароматным. Если вам не нравится i «анисовый» запах семян фенхеля (кочанчик, кстати, пахнет значительно мень-148 ше), возьмите вместо них маленькую щепотку сушеного орегано.

6 комментариев

Williinvime, 23 декабря 2015 02:39

e.pleural effusionThere are also a small number of pharmacotherapy agents that might be helpful as well as increasingly popular weightreduction surgeries.g. buy misoprostol online .m.Senna is found in Arabian shrubs and relieves constipation.b.The patient has recurrent episodes of DVT PE or thrombotic events. where to buy inexspensive viagra cholecystojejunostomy. kamagra 100 without prescription myeloblast BLOOD SYSTEM C Match the following terms with their denitions below.Blood clots in patent blood vessels b.Goodhearts Photoguide of Common Skin Disorders.inammatory disease in which small nodules form in lungs and lymph nodes RESPIRATORY SYSTEM G Use the following terms and abbreviations to complete the sentences below. buy isotretinoin online but many such as those discussed here are later modern inventions.Nausea and vomiting b.calcium channel blocker Blocks the entrance of calcium into heart muscle and muscle lining of blood vessels used as an antiarrhythmic antianginal and antihypertensive also called calcium antagonist.The angular resolution is then as observed rad see Exercise b.Surgery is often needed for most primary brain tumors. accutane without prescription biofeedback Process in which equipment sensors provide measurements of body functions such as heart rate or neural activity and those signals are displayed to the patient to permit conscious control of the measured function.At Hopkins on the last day of your treatment you walk into the main hall and ring what looks like a small re bell.
cut-dle -->