Бахш, плов бухарских евреев

Рейтинг  
4 комментария

Бахш, плов бухарских евреевУ бухарских евреев этот плов всегда был самым что ни на есть праздничным блюдом. Без него не обходилось ни одно торжество. Подавали его, как правило, ближе к концу обеда или ужина, чтобы гости, уже утолившие голод, могли неспеша насладиться его изысканным вкусом.

Начинайте готовить за 4 ч до подачи

1 кг среднезерного риса

400 г мякоти баранины с лопатки 400 г бараньей или говяжьей

печенки 100 г курдючного жира

2 средние луковицы

2 средних пучка кинзы маленький пучок петрушки маленький пучок зеленого лука 5-6 ст. л. растительного масла соль, свежемолотый черный перец

8-10 порций

Подготовка: 3 ч 20 мин. Приготовление: 1 ч

Тщательно промойте рис в нескольких водах Залейте холодной водой, немного подсолите и оставьте на 3 ч.

Очень острым большим ножом порубите баранину маленькими кусочками. Также порубите курдючный жир. С печенки снимите пленку, вырежьте протоки, нарежьте тонкими ломтиками, положите в большую миску, залейте большим количеством кипящей воды и оставьте на 20-30 сек Затем откиньте на сито, обсушите и порубите так же, как мясо и жир Разогрейте казан или большую кастрюлю с толстым дном, влейте масло, положите курдючный жир и обжаривайте до образования шкварок Удалите шкварки шумовкой. Положите мясо и готовьте на максимальном огне, пока мясо не поменяет цвет (оно не должно ни дать сок, ни поджариться) Добавьте печенку и готовьте, помешивая, 4 мин.

Всю зелень измельчите. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в казан зелень, готовьте, помешивая, 2 мин Влейте 1 л кипятка, посолите, поперчите Уменьшите огонь до слабого и готовьте без крышки 40 мин. Затем увеличьте огонь и, как только бульон закипит, добавьте лук. Рис еще раз промойте и выложите в казан ровным слоем. Через шумовку влейте кипяток. Он должен покрывать слой риса на 2 пальца. Как только вода уйдет с поверхности риса, постепенно уменьшайте огонь Варите до готовности риса, примерно 20 мин.

Снимите плов с огня, перемешайте Разровняйте поверхность, накройте тарелкой, затем крышкой Укутайте в плед и оставьте на 20 мин Подавайте горячим.

4 комментария

Vincebaby, 10 января 2016 11:52

Disseminated HSV warrants hospital admission.Unfortunately he suffered a broken rib as a result of the physicians chest compressions.J.not tachycardic. accutane online fast deliverey These environmental agents are called carcinogens.In a cardiac arrest these electrical impulses go haywire.See Fig.Patient C is being treated for a pathologic stage IIB Hodgkin disease following the mantle upper chest and neckonly protocol.Treat by first ruling out a functioning tumor and then resect any tumor greater than cm high risk of malignant disease.Occurs in approximately half of all patients with acute DVT b.If the SMT increases above atm wheat for example cannot obtain enough water to grow. deltasone ceco cecum cecal celio belly abdomen celiac Abdomino and laparo also mean abdomen.Severe disease that is debilitating refractory and unresponsive to medical therapy b.In a research GENETICS AND MEDICINE consortium reported finding another seven positions or loci in the genome linked to agerelated macular degeneration which is the main cause of sight loss in the elderly.The matter was taken from a sore on the CONQU ER I NG T H E DR E A DE D P OX hand of a dairymaid who was infected by her masters cows and it was inserted on May th into the arm of the boy by means of two superficial incisions barely penetrating the cutis outer skin layer each about half an inch long.aureus is the most common cause Other organisms include Enterococci and Streptococci. propecia primario Control of RUNX by histone methyltransferases.A protozoal infection caused by one of four organisms a. levitra reimport pulmonary infarctionTreatment is surgery complete resection of the cyst with a biliaryenteric anasto mosis to restore continuity of biliary system with bowels Bile Duct stricture Most common cause is iatrogenic injury e.For his pioneering work in this area he became known as one of the fathers of modern epidemiology.immunoglobulin immunosuppression This may occur because of exposure to drugs corticosteroids or as the result of disease AIDS and cancer.Inflammation from parasitic or other acute nonviral infections can also trigger acute urticaria.In fact chronic prostatitis which means it doesnt go away is the numberone reason men under the age of visit a urologist.It can occur naturally or be induced by means of a vaccine see pp. store online site dura dapoxetine vulvodynia I Match the following terms with their meanings as given below.In a pioneer study conducted by Semple et al.Check the Pronunciation of Terms on pages to for any unfamiliar words.treatment
cut-dle -->