Венесуэльские арепа

Рейтинг  
6 комментариев

Венесуэльские арепаКукуруза очень популярна на своей родине - в Центральной и Южной Америке Из нее готовят множество восхитительных блюд - от салатов до десертов Арепа - кукурузные оладьи, чрезвычайно распространенный вариант и домашней еды. и фаст-фуда. Их едят на завтрак с сыром, ветчиной и овощами, на ланч или на ужин - с мясом или морепродуктами. Мы выбрали Arepas Venezolanas con Came Ripiada, венесуэльские арепа с тушенным с овощами мясом.

Начинайте готовить за 4 ч до подачи

Для мясной начинки:

2 кг мякоти говяжьей лопатки

2 большие луковицы

4 сладких перца (зеленых и красных) 6 небольших сливовидных

помидоров 6 зубчиков чеснока 1 /2 стакана сухого красного вина

3 ст. л. томатного пюре 1 лавровый лист

1 ч. л. молотой зиры щепотка сушеного орегано соль

Для арепа:

4 стакана кукурузной муки тонкого помола

2 ст. л. сливочного масла соль

масло для смазывания

6-8 порций

Подготовка: 3 ч Приготовление: 25 мин.

Венесуэльские арепаДля начинки мясо нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, чтобы мясо было полностью закрыто Доведите до кипения, снимите пену, варите на небольшом огне 2 ч. Затем выньте из бульона (бульон процедите и сохраните), остудите и разберите руками на волокна. Лук, чеснок, перцы и помидоры мелко нарежьте. Влейте в кастрюлю с толстым дном 3 стакана бульона, положите все овощи и лавровый лист. Доведите до кипения на сильном огне, готовьте 10 мин. Добавьте томатное пюре, перемешайте. Затем добавьте вино, мясо, специи и соль, готовьте на медленном огне, пока не выпарится жидкость, примерно 30 мин. Для арепа влейте в миску 2 стакана теплой воды, добавьте растопленное масло и примерно 1,5 ч. л. соли, перемешайте. Одной рукой мешая получившуюся жидкость против часовой стрелки, всыпайте муку тонкой струйкой, постепенно замешивая мягкое, немного крошащееся тесто. При необходимости влейте еще немного воды (все сильно зависит от качества муки). Дайте тесту постоять 10 мин.

Разогрейте большую сковородку с толстым дном, слегка смажьте ее маслом. Смачивая руки водой, берите в руки кусок теста и формируйте шарик размером с теннисный мячик. Расплющите его в ровный кружок диаметром 8-10 см и положите на сковороду. Каждый раз смачивая руки, сделайте остальные арепа. Обжаривайте их на среднем огне, переворачивая, примерно по 4 мин с каждой стороны Снимайте со сковороды в том же порядке в котором клали, и перекладывайте на решетку в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте 15 мин

Перед подачей разрежьте арепа пополам, но не до конца и положите внутрь мясную начинку Она может быть горячей, теплой или полностью остывшей

Арепа - очень сытная и при этом весьма диетическая еда. Если вы заметили, 1 масло при их приготовлении практически не используется, а мясо тушится вообще без жира. Кстати, мясо для начинки можно сварить сильно заранее, разобрать на волокна и держать в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 дня.

6 комментариев

StepheJet, 28 декабря 2015 22:23

The gas that passes into the bloodstream at the lungs isTranscriptional and epigenetic mechanisms of addiction.A combination of prescription hormone medicines are used to help the body remove the fetus and placenta tissue.inner section of glands above each kidney mambo 36 tadalafil 20 mg Avoid drugs that precipitate hemolysis.Ways of freezing an early embryo for later thaw and transfer to the mother were also established which meant that a woman could conceive after undergoing treatment that might interfere with her reproductive system.polyuria polydipsia urinalysis urine ADH DI vasopressinLAYERED CT SCAN The layered crosssectional images produced by a CT scan show all body tissues and can be compiled into a D image on a computer..Diseases of the Skin and hypersensitivity Disorders Common Dermatologic ProblemsHis speech was rote and he had extreme difculty communicating and relating to peers.The Three Ts of Health Transformation Teaching The third T stands for teaching and in this case were referring to teaching health professionals. buy isotretinoin acnetrex His primary care physician ordered aan abdominal CT chest CT ultrasound of his heart to make the diagnosis.Destruction of abnormal tissue with chemicals silver nitrate or an electrically heated instrument.Ageeveryone over the age of years is at increased riskfevers malaise as well as oral lesions described below. comprare cialis slovenia Drugs can provide effective treatment but are not always available in the tropical and subtropical parts of the world that are most badly affected.Cataracts are removed to help you see better.The creators of this test were interested in clinical scales they developed different clinical scales.General characteristicsHowever the first human baby born as a result of IVFLouise Brown delivered in Oldham England on July generated global headlines. viagra professional 100 mg generic Again she found the best thoracic surgeon in the area and had it removed.Acne vulgaris is an inflammatory condition of the skin that is most prevalent during adolescence.Laxatives eg lactulose may help make your faeces softer and easier to pass.Apply your new knowledge to understanding medical terms in their proper contexts such as medical reports and records.causesIn this lecture you will learn how SES is linked to health risks health behaviors the experience of stress and overall rates of morbidity and mortality. levitra in the usa today .
cut-dle -->