Главная » Кулинария » Каши » Французские гречневые блины

Французские гречневые блины

02.02.2011

Рейтинг

5 комментариев

Французские гречневые блины Это, пожалуй, самое известное блюдо бретонской кухни. В Бретани нет ни одного кафе и ресторана, где бы не готовили galette. Причем такой популярностью они пользуются не столько благодаря самим блинам (к слову сказать очень вкусным), сколько самым разным начинкам и способам подачи. Возможно, и вы придумаете что-то свое особенное.

Начинайте готовить за 3,5 ч до подачи

200 г гречневой муки 50 г пшеничной муки

1 большое яйцо или 2 средних 30 г сливочного масла

соль, растительное масло для обжаривания

Для начинки:

4 тонких ломтика ветчины

2 яйца

30 г сыра грюйер свежемолотый черный перец

4 порции

Подготовка: 3 ч Приготовление: 10 мин.

Французские гречневые блины 1 Растопите сливочное масло в микроволновой печи. Гречневую муку смешайте с солью и яйцом. Понемногу, постоянно перемешивая, влейте масло. Также понемногу, энергично взбивая вилкой, влейте 1/2 л холодной воды Продолжайте взбивать, пока тесто не станет абсолютно однородным. Оставьте в теплом месте на 2 ч.

2. Всыпьте, перемешивая, просеянную пшеничную муку и оставьте тесто еще на 30 мин.

3. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, влейте 1 небольшой половник теста Круговым движением распределите его по всей сковороде

.и жарьте 1 мин. Лопаткой аккуратно переверните блин на другую сторону и готовьте еще 30 сек Переложите блин на блюдо, накройте миской. Так же пожарьте все блины. Сохраняйте теплыми 4 Для начинки сыр натрите на мелкой терке, яйца слегка взбейте вилкой. Положите на блин ломтик ветчины, налейте немного яичной массы, посыпьте сыром. Поперчите, накройте начинку свободной частью блина, выложите на разогретую сковородку и готовьте на небольшом огне, пока сыр не расплавится, 2-3 мин.

Гречневые блины не так-то легко переворачивать, чтобы они не ломались. Если вам нужно приготовить идеально парадные блины жарьте их маленькими на небольшой сковородке - и скрепляйте начинкой по два. Расплавить сыр в блинах можно не только на сковородке, но и в духовке - для этого выстелите противень пергаментом, выложите подготовленные блины, смажьте их сверху растопленным маслом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 5-7 мин

Похожие статьи

5 комментариев

Williinvime, 24 декабря 2015 20:24

This type of diffusive motion is called a random walkElderly patients are especially prone to delirium. cialis 20mg for sale Managing Pain Your doctor will prescribe pain medicines to use at home.Intraarticular injections of corticosteroids are very helpful but more than three to four injections per year is not recommended. free cialis samples She was wary of the germ theory of disease see pp.A simple sensorymotor neuron circuit is shown in Fig. buy clomid and nolvadex online A medical diviner sits in front of the appropriate statue and holds the patients hand.Exploratory laparotomy may be used to help diagnose and treat many health conditions including Cancer of the ovary colon pancreas liver Endometriosis Gallstones Hole in the intestine intestinal perforation Inflammation of the appendix acute appendicitis Inflammation of an intestinal pocket diverticulitis Inflammation of the pancreas acute or chronic pancreatitis Liver abscess Pockets of infection retroperitoneal abscess abdominal abscess pelvic abscess Pregnancy outside of the uterus ectopic pregnancy Scar tissue in the abdomen adhesions Risks Risks of any anesthesia include the following Severe medication reaction Problems breathing Risks of any surgery include the following Bleeding Infection Damage to nearby structures Additional risks include incisional hernia.acromioplastyInhaled corticosteroids for moderate to severe asthma Preferred over oral steroids due to fewer systemic side effects. accutane pharacy online Further because lymphatic drainage from tumors is slow nanoparticles accumulate in the tumor.National Library of Medicine History of Medicine Division.Reversing the effects of warfarinIntoxication Salicylate aspirin Methanol Ethylene glycol online viagra genuine et al.and testosterone Yildiz et al.b.

1 2 3 4 5