Кулинария

Как варить гречку

Удивительно, что эту замечательную крупу так плохо знают в мире И варят как-то странно - сначала перетирая с сырым белком, дескать, чтобы была рассыпчатая У нас она и без белка отлично получается 1 стакан гречки (ядрицы) 2 стакана

Као ям, зеленый салат с рисом 

Поскольку рис - главная еда тайцев, в каждом доме его варят сразу в больших количествах. То, что остается после обеда или ужина, используется для приготовления других блюд Например, салатов вроде этого прекрасного као ям. При желании вы

Кускус с мятным йогуртом

Йогуртовая заправка - обычная вещь для арабской кухни. Йогурт с различными добавками подают к салатам, острым закускам и даже к мясу. Не знаем, как вам, а нам это нравится намного больше столь популярного в нашей стране майонеза - и

Рулетики из морского языка с рисом

8 филе морского языка (около 600 г), 300 (грам) длиннозерного риса, 2(два) лука-шалота, 1(один) стакан рыбного бульона, 2(два) стол. ложк.. постного масла, 0,5 стакана сметаны, сок 1(один) лимона, 7 пучок зеленого лука, белоcнежный перец,

Ходжентский плов

У таджиков существует несколько десятков рецептов пловов. Помимо традиционного плова с бараниной, в Таджикистане готовят пловы с курицей, фазанами или вот так, с виноградной дол мой. В свое время нам этот рецепт показался очень интересным

Турецкий пилав

Это рецепт самого вкусного пилава, который нам когда-либо приходилось пробовать. Его подали на банкете в Стамбуле по случаю открытия новой чартерной программы 2001 года. Причем подали в самом конце, когда съедено было уже немало - кто же

Пшеничная крупа

Это очищенные и шлифованные зерна твердой пшеницы. В зависимости от размера крупинок и формы ошлифовки называется по-разному (в частности, «Полтавская», «Артек»). Из пшеничной крупы получаются отличные каши и супы.

Долма в виноградных листьях

Долму делают в таком количестве стран что просто диву даешься. Греция, Турция, Азербайджан, Армения, Молдавия, Иран, Ливан, Сирия, Иордания, Южная и Центральная Азия... Долма бывает очень разной и изнутри (фарш может быть мясным, мясным с

Рис с ананасом

Это очень вкусное и нарядное блюдо будет выглядеть просто умопомрачительно, если сервировать его в половинках того самого ананаса, мякоть которого вы использовали в процессе приготовления. 4 стакана готового отварного длиннозерного риса

Вьетнамский суп с рисовой лапшой 

Многие азиатские супы не варятся в привычном для европейцев понимании этого процесса а собираются из готовых компонентов, что очень удобно. Во-первых почти все можно приготовить заранее. Во-вторых, какой простор для фантазии! 400 г филе