Кулинария

Как подготавливать крупы

В самом начале 60-х годов в Советский Союз приехали дети высокопоставленных лиц из Лаоса. Были среди них даже настоящие принц и принцесса, хоть и маленькие. В Лаосе шла гражданская война - делили власть после обретения независимости

Итальянский рисовый пирог

Одна наша коллега самым чудесным образом вышла замуж за итальянского шеф-повара, работающего в Москве. Правда, у него не было ни минуты свободного времени, чтобы учить свою жену итальянской кухне. Зато, когда у них родился малыш, из Италии

Шоколадный бисквит

Это очень вкусный, плотный шоколадный пирог. Секрет его качества - в использовании высококачественного шоколада с высоким содержанием какао. Я предпочитаю бельгийский шоколад с 50% содержанием какао. См. таблицу рецептов. 1. Разогрейте

Кеджери 

Многие, в том числе и сами индийцы, считают кеджери индийским блюдом На самом деле оно попало в Индию благодаря шотландским солдатам. Служивые скучали по привычной пище и научили местных жителей одному из своих национальных блюд. Когда-то

Рулет из рыбы в желе

500 (грам) рыбного филе, 1(один) яичко, 1(один) луковица, 60 (грам) черствой булки, зелень, коренья, 2(два) стол. ложк.. желатина, по 3(три) бутончика гвоздики a тaкже душистого перца, 3(три) стол. ложк.. маргарина, 1(один) яичный белок,

Белая кукурузная крупа тонкого помола

Это уже даже не крупа, а практически мука. Она делается путем перемалывания зерен белой кукурузы Используется в основном для приготовления лепешек, довольно быстро набухает при смешивании с жидкостями

Индия

Наряду с бобовыми и пшеницей рис - важнейшая часть индийской кухни недаром один из самых его благородных и утонченных (во всех смыслах этого слова) видов назван индикой На севере Индии рис приправляют обжаренными в топленом масле специями;

Кальмары, фаршированные рисом 

Знаменитые рисовые плантации у филиппинского города Банауэ по решению ЮНЕСКО с 1995 года признаны мировым культурным наследием А еще Филиппины -страна семи тысяч островов Вот почему рис и морепродукты - главная еда филиппинцев. И они

Запеченный рис 

Попробовав этот рис однажды во Флоренции, мы в него просто влюбились. Как же это просто и как вкусно! Его можно подавать как самостоятельное блюдо а можно как гарнир. Причем он одинаково хорошо подходит к мясу, птице, рыбе. 3 стакана риса

Рулончики из лосося

400 (грам) копченого лосося, 1(один) лимон, несколько листьев салата, несколько веточек укропчика. Лимон разрежьте пополам, одну половину порежьте кружочками, другую — кусочками. Салат a тaкже укропчик вымойте a тaкже просушите. Ломтики