Кулинария

Салат "бон фам"

125 (грамм) сельдерея салатного, 80 (грамм) яблок, 10 (грамм) столовой горчицы, 30 (грамм) сметаны, 20 (грамм) лимонного сока. Порезать зелень и отросток сельдерея соломкой и перемешать с очищенными и нарезанными соломкой яблоками. Взбить

Русская заправка

300 (грамм) майонеза, 2(два) яичка, 75 (грамм) томатового соуса, 50 (грамм) очень мелко нарубленного молодого стручкового перчика. Майонез перемешать с очень мелко нарубленными крутыми яичками, томатовым соусом, зеленым рубленым перчиком,

Мясо кролика, замаринованные патиссоны нарезать кубиками, яйца порезать на четыре дольки

400г жареного мяса кролика, 200г консервированных патиссонов, 1/2 чашки консервированного молодого гороха, 4(четыре) яйца сваренных вкрутую. для соуса: 1/2 чашки сметаны, 1/2 чашки майонеза, 50 (грамм) рубленой зелени укропчика и петрушки,

Рулеты с сосисками и оливками

8(восемь) кусочков мякоти говядины, 1(один) долька чесночка, 250-275 (грамм) сосисок, репчастый лук, петрушка, 40 (грамм) постного масла либо маргарина, 1/4 ложк. высохшего красноватого вина, 1(один) стол. ложечка томатового соуса, 100

Салат из шампиньонов с овощами

300 грамм свежих шампиньонов. 2(два) помидора, 1 яблоко, 5-6 листьев салата, 2(два) яичка, сваренных всмятку, 1 /2 чашки сметаны, 1-2 маленьких ложки сливоч. масла, 1 маленькая ложка постного масла, 1 маленькая ложка яблочного сока, укроп,

Суп-крем из редиса

1(один) не очень большая головка лука , 2 - 4 пучка редиса , 100 (грамм) жирного свежего сырка , 100 (грамм) свежих сливок , 2(два) стол. ложк. постного масла , 750 миллилитров куриного бульона , по 12 чайная. ложк. свежемолотого

Салат из ветчины с грибами

100г ветчины, 1 сваренное всмятку яичко, 50г молодого законсервированного гороха, 50 (грамм) маринованных грибов, 10маслин без косточек, 1 маленькая ложка майонеза, 10 (грамм) молодого салата. Яичко, ветчину, листочки салата очень мелко

Суп-лапша на костном бульоне

Для теста: 300 (грамм) муки, 1(один) яичко, 0,5 чайная. ложечки соли, 0,5 чашки горячей водной мaccы. Для бульона: 550 (грамм) костей, 2(два) головки лука, 1(один) редька средней величины либо крупная репа, 2 - 4 помидора или же 1(один)

Фрикадельки из картофеля с орехами

1(один) кг картофеля1 головка лука 2(два) яичка по 12 чашки молотых сухариков, ядер грецкого ореха чеснок 2(два) cт. ложк. мукисоль жир семена кинзы Картофель вычистить, отварить на пару либо припустить в не очень большом количестве

Рыбная закуска

Это блюдо разрешено приготовить из судака, щуки, сома и некоторых сортов морских рыб. Обработанную рыбу распластовать, убрать позвоночную и реберные кости (филе), порезать поперек кусочками по 100 (грамм), присолить, приперчить по своему