Кулинария
Рулет из шпината по-португальски
1(один) кг шпината, 1(один) головка лука, перчик, соль, мускатный орешек, сок лимона, постное масло, 1(один) чашка муки, 1(один) яичко, молоко, 2 - 4 помидора, 3 - 5 анчоуса, 1(один) чашка томатового соуса, 1(один) стол. ложечка тертого
Осетрина - 75 (грамм), репчастый лук - 20 (грамм), помидоры - 100 (грамм), сахар, соль,лимонная кислота, постное масло - 10 (грамм), молодой лук - 15 (грамм), зеленьпетрушки - 5(пять) (грам). Отварную осетрину порезать
Суп-пюре из кабачков (crema de calabacines)
400 (грамм) картофеля1 кубик концентрированного мясного бульона1,4(четыре) кг кабачков100 (грамм) сыраперец Вычистить картофель, порезать квадратиками. Налить в кастрюлю мaло водной мaccы, выложить картофель, бульонный кубик, кабачки,
Форшмак из сельди, яблок и картофеля
300г сельди, 400г яблок, 200г картофеля, 300г репча-того лука, 100 (грамм) кукурузного масла, душистый перчик. Картофель отварить, вычистить. Сельдь разделать, в случае если веcьмa соленая — вымочить. Яблоки вычистить от кожуры и
Рыба - 600 грамм, пшеничный хлеб - 100 грамм, молоко - 0/5 стакана, репчатый лук - 4 шт., яичка - 2(два) шт., свеженькие грибы - 100 грамм, сухарики -50 грамм, жир - 130 грамм, сливочное масло - 30 грамм, соль, темный помеленный перчик,
Вареники: 1(один) яичко 420 (грамм) пшеничной муки1 чайная. ложк. соли приблизительно 125 миллилитров водыНачинка: 5(пять) сушёных китайских грибов дюжина водяных каштанов 2(два) стебля зелёного лука1 см корня имбиря250 (грамм) постного
Все специи (гвоздику, кориандр, лавровый лист) внимательно натереть
1 кг морковки, 1/2 чашки горячего оливкового масла, 3(три) головы молодого чесночка, 2 - 3 стол. ложки 9%-го уксуса, 1 маленькая ложка черного перчика, 1 чайная. ложечка соли, 1 чайная. ложечка сахара. Все специи (гвоздику, кориандр,
150 (грамм) морковки, 150 (грамм) репы, 200-250 (грамм) картофеля, 100 (грамм) лука-порея, 3/4 чашки риса, 100 (грамм) гороха, 3(три) стол. ложечки масла, 2(два) чашки молока, соль. Моркови, репу и белоснежные части лука-порея очень мелко
2(два) корня сельдерея, 2(два) стручка сладкого молодого перчика, 2(два) стручка сладкого красноватого перчика, 2 - 4 яблока, майонез, темный помеленный перчик, соль. Корень сельдерея и сладкий молодой перчик порезать соломкой, сладкий
