Кулинария
550 (грамм) мороженых креветок, 250 (грамм) белокочанной капусты, 4(четыре) картофелины, 1(один) моркови, 1(один) корень петрушки, 1(один) головка лука, 50 (грамм) лука-порея, 0,5 чашки законсервированного молодого гороха (без жидкости),
Ученическая салма (шакерт салмасы)
100 (грамм) мяса, 150 (грамм) картофеля, 20 (грамм) морковки, 20 (грамм) лука репчастого, 50 (грамм) салмы, соль, перчик, лавровый листочок. Говядину или же баранину разрубить по одному куску (с косточкой) на порцию. Мясо залить пpохлaдной
Щи из квашеной капусты с рыбой
60 (грамм) рыбы, остальные продукты, как для щей мясных. Проварить как обычно, однaко на рыбном бульоне и применять растительный жир. Рыбу разделать на филе без костей, порезать на кусочки, припустить. Отвар рыбы вылить в щи. Разрешено
Суп молочный с цветами одуванчика
1(один) шт. свеклы с ботвой, 1(один) ложк. молока, 1(один) ложк. водной мaccы, 20 шт. одуванчиков (цветов). Свеклу промыть, нашинковать соломкой. Ботву порезать. В кипяток с солью выложить свеклу и ботву, прокипятить. Вылить молоко, заново
4(четыре) небольших головки лука, болгарский перчик, 4(четыре) порезаных квадратиками небольших помидора, 4(четыре) небольшие морковки, 4(четыре) свежих огурца, сметаны. 4(четыре) небольших головки лука порезать квадратиками и пожарить на
600 (грамм) яблок300 миллилитров воды150 (грамм) сахара1 стол. ложечка картофельного крахмалакорица Приготовленные яблоки выложить в посуду, вылить водную массу (третью часть нормы), заслонить крышкой припустить вплоть до готовности и
550 с говядины, 300-550 (грамм) грибов (лисички, шампиньоны, молодые белоcнежные грибы), 2(два) кусочки чесночка, 1(один) чайная. ложечка сахара, 2(два) стол. ложечки зелени, 1(один) головка лука средней величины, 3 - 5 стол. ложечки
250-275 (грамм) морковки, 200-250 (грамм) редьки, 250-275 (грамм) капусты, 200-250 (грамм) яблок, 150 (грамм) сметаны либо майонеза, соль. Очищенную моркови и редьку измельчить на терке. Кислое яблоко вычистить и очень мелко нашинковать.
Хаши из говяжьих ножек и рубцов
0,5-1(один) ложк. молокачеснок 1(один)-1,5 кг говяжьих ножек и рубцовпо желанию винный уксус Говяжьи ножки осмолить, вычистить и порезать или же нарезать, рубцы порезать. Выложить в кастрюлю с теплой водой. Как только водная масса закипит,
