Кулинария

Холодный суп с пивом

2(два) бутылки светлого либо солодового пива 12 лимона 100 (грамм) сахара 50 (грамм) изюма 150 (грамм) хлеба В пиво добавить порезанный кусочками лимон, сахар перебранный, вымытый изюм /лучше - коринку/, потом протертый или же нарезанный

Томатный суп-пюре

800 (грамм) почищенных томатов; 25 (грамм) сахарного песка; 80 (грамм) законсервированной сладкой кукурузы; 50 (грамм) сырка; 25 (грамм) зелени петрушки; 20 (грамм) оливкового масла; 20 (грамм) пшеничной муки; соль; перчик. Нарезаем

Паштет "1 к десяти"

600 (грамм) жирной баранины, 18 картофелин, 1,5 ложк. бульона, темный помеленный перчик, соль. Для теста: 1(один) чашка муки, 3(три),5(пять) стол. ложечки постного масла, 2(два) яичка, соль. Мясо очень мелко порезать, картофель порезать

Угорь по-марсельски

600-800 (грамм) угря, 4(четыре) стол. ложечки очищенного сливоч. масла, 4(четыре)-6(шесть) тонких кусочков свиного сала, 550-575 (грамм) порезанного колечками репчастого лука, 550 (грамм) лука-порея (белоснежная часть), 550-575 (грамм)

Щи сборные (петровские)

750 (грамм) мясного набора, 125 (грамм) квашеной капусты, 20 (грамм) морковки, 5(пять) (грамм) петрушки, 20 (грамм) лука, 10 (грамм) томата-пасты, 10 (грамм) сливоч. масла, 5(пять) (грамм) муки. Пpиготовлять, как обыкновенные щи на мясном

Огурцы с укропом

Огурцы. Соль, перчик. Белоснежный винный уксус 1(один) чайная. ложечка. Сметана. Зелень укропчика и мяты. Порезанные огурцы перемешайте с солью и оставьте на полчаса. Сок слейте. Теперь разрешено заправлять салат сметаной, зеленью

Салат из законсервированного тунца

 1 баночка консервов, 2(два) яблока, 1(один) корень сельдерея, 50 (грамм) измельченных орешков, 1/2 банки майонеза, лимонный сок. Рыбу порезать кусочками, орешки порезать, сельдерей растереть на большой терке. Яблоки порезать кусочками и

Тюря (старинный рецепт)

500-550 (грамм) квашеной капусты, 50 (грамм) хрена, 1(один) головка лука или же 3 - 5 пера молодого лука, 1,5 ложк. хлебного кваса, подсушенный темный хлеб, соль по своему вкусу. Резаную квашеную капусту выложить в тарелку, добавить хрен,

Щи из свежей капусты без картофеля

160 (грамм) капусты, 20 (грамм) морковки, 15 (грамм) репы, 5(пять) (грамм) корня петрушки, 20 (грамм) лука, 40 (грамм) помидоров, 10 (грамм) жира, 10 (грамм) сметаны, зелень. Моркови, репу, петрушку и лук порезать кусочками и пассеровать

Баклажаны, фаршированные грибами

1 кг баклажанов, 1 головка репчатого лука, 100 грамм сливоч. масла, 250 грамм свежих грибов, 1 сырое яичко, 300 грамм сметаны либо сметанного соуса, соль. Баклажаны порезать впродоль на две части, выбрать из середины часть мякоти,