Кулинария
Паштет из куриной печени и свинины
100 гр свинины без костей, 225 гр нутряного свиного сала, 225 гр куриной печени, замоченной в молоке на протяжении 24-48 часов, 2(два) головки лука-шалот или же 1(один) небольшая головка лука, очень мелко порезанная, 1(один) здоровый
500-550 (грамм) рыбы, 3(три)-5(пять) шт. картофеля, 1(один) моркови, 1(один) головка лука, 12 корня петрушки, 1(один) стол. ложечка постного масла, по 3(три) горошинки чорного и душистого перчика, лавровый листик, соль по своему вкусу.
300 (грамм) мяса кабана 10 (грамм) белоснежных сушеных грибов 300 (грамм) квашеной капусты 2(два) морковки 2(два) головки лука корень петрушки 75 (грамм) томата-пюре 50 (грамм) пшеничной муки 75 (грамм) ветчинных костей 45 (грамм) постного
Для теста: 300 (грамм) муки, 1(один) яичко, 12 чайная. ложечки соли, 0,5 чашки водной мaccы. Для бульона: 500-550 (грамм) мяса, 2 - 4 головки лука, 3 - 5 помидора, по 2(два) морковки и картофелины, лавровый листик, темный перчик, 12 пучка
2(два) чашки сушеной квасоли; 1(один) отросток лука-порея; 1(один) головка лука репчастого лука; 2(два) морковки; 3(три) стебля сельдерея с листьями; 3(три) стол. ложечки оливкового масла; 2(два) натертых кусочка чесночка; 6(шесть) чайных
Салат из помидоров, яичек и сырка
4(четыре) помидора, 4(четыре) сваренных всмятку яичка, 100 (грамм) латвийского сыра, 1(один) чашка сметаны, соль. Помидоры и яичка порезать кружочками, сырок растереть на большой овощной терке и добавить к сметане. Выложить в салатницу
25 (грамм) постного масла, 2(два) стебля лука-порея (белоснежная часть), 1(один) головка репчастого лука, 250 (грамм) картофеля, 2(два) пучка кресс-салата, 525-550 (грамм) куриного бульона, соль, перчик, 300 (грамм) молока, гренки.
100-150 (грамм) картофеля, 20 (грамм) морковки, 20 (грамм) лука репчастого, 50 (грамм) лапши готовой, 10 (грамм) масла топленого или же 10-20 (грамм) шкварок, 30 (грамм) катыка, соль, перчик. Налить в кастрюлю водной мaccы, положить на
250 (грамм) или же 75 (грамм) сушеного шиповника1 ложк. воды30 (грамм) крахмала75 (грамм) сахара Шиповник промыть, порезать напополам, убрать черные цветки и косточки, положить на огонь с 3/4 ложк. водной мaccы, поварить, сцедить через
