Кулинария
Салат из шампиньонов в винном соусе
300 грамм грибов, 100 грамм репчатого лука, 70 грамм морковки, 100 грамм помидоров, 150 грамм высохшего белого вина, 20 грамм лимонного сока, 30 грамм сливоч. масла, соль, темный помеленный перчик, зелень по своему вкусу. Шампиньоны
Семга либо лососина малосольная - 40 (грамм), севрюга горячего копчения - 40г, сардины или же шпроты - 35 (грамм), корюшка в масле - 35 (грамм), икра зернистая илипаюсная - 20 (грамм), огурцы и помидоры свеженькие - по
Сalamares rellenos. фаршированные кальмары
соль, перец20 (грамм) оливкового маслачеснок680 (грамм) кальмаров 1(один) яйцо200 (грамм) белоcнежного вина 50 (грамм) постной ветчины200 (грамм) хлебного мякиша Помыть кальмары, щупальца отрезать и очень мелко порезать. Добавить очень
Фасоль с лучком в сливоч. масле
Квасолю - 50 (грамм), репчастый лук - 20 (грамм), помидоры - 50 (грамм), укропчик - 5(пять) (грамм),постное масло - 20 (грамм), соль. Квасолю сварить. Рубленый лук спассеровать, соединить с
Салат из грибов и мяса цыпленка
250 грамм грибов, 1 /2 тушки цыпленка, 50 грамм сливочного масла, 1 чищенный помидор, 30 грамм молодого горошка, 1 головка лука, 250 грамм отварного риса, 1/2 ложк. бульона, 1 чайная ложечка лимонного сока, соль, перчик, сельдерей.
Французский луковый суп с крутонами
40 гр масла, 2(два) стол ложк. оливкового масла, 1(один) кг лука, очень мелко нарезанного, 1(один) стол ложк. соли и 1(один) стол ложк. сахара, 2(два) кусочки, чесночка, очень мелко порезанные, 300 миллилитров высохшего вина,3(три) мясных
525-550 (грамм) баранины, 50 (грамм) курдючного сала, 30-40 (грамм) репчастого лука, 8(восемь)-10 веточек кинзы, 8(восемь)-10 стаканов водной мaccы, ткемали, алыча или же сливы, темный перчик, соль и зелень петрушки по своему вкусу. В
4(четыре) яблока, 4(четыре) веточки сельдерея, 12 ядер грецких орешков, сок 12 лимона, 1(один) свекла, 2(два) стол. ложечки очень мелко порезанного лука, соль, перчик. Для заправки: 3(три) стол. ложечки сметаны, 50 (грамм) сырка рокфор,
