Кулинария
32 - 38 раков, 100 (грамм) масла, 100 (грамм) сметаны, 200г риса, 2(два) сваренных всмятку яичка, 1(один) чашка панировочных сухарей, 2(два) маленьких ложки муки, 1(один) пучок зелени петрушки, 1(один) пучок зелени базилика, 1(один) пучок
соль, 450 грамм свежих грибов, 1 головка лука, 100 грамм шпика по своему вкусу. Грибы вычистить, ошпарить кипятком, промыть и порезать на кусочки, лук очень мелко нашинковать на разогретую сковородку выложить измельченный пи10к и прогреть
8'/2 кг рыбной котлетной массы, 1/2 чашки тертых сухариков, 3 яичка (одно — для льезона), 2 - 3 головки репчатого лука, 5—6 сухих белых грибов либо 8— 10 шампиньонов, 1 - 3 маленьких ложки очень мелко порезанной зелени петрушки, 1 - 3
100г белокочанной капусты, 100г морковки, 15 (грамм) молодого лука, 100г яблок свежих, 150 (грамм) консервированной кукурузы, лимонный сок, 100г майонеза, сахар и соль по своему вкусу. Капусту, моркови и молодой лук нашинковать. Яблоки
Для теста: 250 грамм муки, 1 ложк. молока, 2(два) яичка, 1 маленькая ложка масла, соль, сахар. Для фарша: 700 грамм мозгов, 33 грамм шампиньонов, 150 грамм сливоч. масла, 1 маленькая ложка масла, 1 стол. ложка петрушки, солью перчик. Для
По 100 (грамм) филе соленого лосося, шпроты, судак (эту рыбу разрешено заменить и другой), 150 (грамм) икры кетовой, 1 морковка средней величины, 1 лимон, 4(четыре) соленых огурца. Рыбу порезать опрятными кусками и с икрой красиво выложить
200 (грамм) телячьего языка, 150 (грамм) салатной свеклы, 150 (грамм) корня сельдерея, листочки молодого салата, 30 (грамм) анчоусов, 40 (грамм) помидоров, 100 (грамм) майонеза, соль. Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и
Треска, тушенная вместе с щавелем
Треска - 120 грамм, мука - в грамм, репчатый лук - 2(два) шт., чеснок - 2(два) зубчика, подсолнечное либо оливковое масло - 20 грамм, щавель -100 грамм, помидоры - 2(два) шт. либо томат-пюре - 10 грамм, маслины - 10 шт., лимон, зелень для
